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美味蔬菜的360種做法(49) 版權(quán)信息
- ISBN：9787553744841
- 條形碼：9787553744841 ; 978-7-5537-4484-1
- 裝幀：一般銅版紙
- 冊數(shù)：暫無
- 重量：暫無
- 所屬分類：>
美味蔬菜的360種做法(49) 本書特色
作為日常生活中*常吃的食材，蔬菜在菜色、口感、味道、營養(yǎng)上并不遜于肉類，但卻極易因為做得過于清淡而讓人提不起食欲，更會因為烹飪方式過少而讓人產(chǎn)生厭倦。《美味蔬菜的360種做法》為你全面解決這些煩惱，精心挑選1000道營養(yǎng)可口的蔬菜。無論是鮮爽脆嫩的涼拌蔬菜、油亮下飯的熱炒蔬菜，還是清香嫩滑的蒸煮蔬菜，都能讓家人食欲大增、胃口大開。
美味蔬菜的360種做法(49) 內(nèi)容簡介
1、精選360道營養(yǎng)可口的蔬菜美食，無論是鮮爽脆內(nèi)的涼拌蔬菜，油亮下飯的熱炒蔬菜，還是清香嫩滑的蒸煮蔬菜，都能讓人食欲大開，胃口大開。 2、一網(wǎng)打盡蔬菜的多元化烹飪方式，拌、炒、燒、蒸……一樣不落，讓你和家人在家就能享受蔬菜的多樣美味。 3、收錄超高人氣家常菜，素熘菜花、 珊瑚菜花、千層蓮花菜、白菜金針菇、腐乳白菜、香油蒜片黃瓜、翡翠黃瓜條、黃瓜蒜片、涼拌香椿、香椿炒蛋、筍絲魚腥草、家鄉(xiāng)豆角、辣拌白蘿卜……一書在手，輕松嘗遍美味蔬菜。 更多精彩好書請點擊這里：
美味蔬菜的360種做法(49) 目錄
蔬菜保存、加工、烹飪技巧菜花類018 素熘菜花018 珊瑚菜花018 蘿卜炒菜花019 菜花炒肉片019 辣炒西藍(lán)花葉菜類038 千層蓮花菜038 白菜金針菇038 腐乳白菜039 清炒油菜瓜果類062 香油蒜片黃瓜062 翡翠黃瓜條062 黃瓜蒜片063 黃瓜圣女果野菜類100 涼拌香椿100 香椿炒蛋100 筍絲魚腥草101 涼拌折耳根豆類118 家鄉(xiāng)豆角118 拌豆角118 涼拌豆角119 豆角豆干塊根類138 辣拌白蘿卜138 開胃蘿卜皮138 清爽白蘿卜139 蝦米白蘿卜絲
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美味蔬菜的360種做法(49) 作者簡介
甘智榮 中國烹飪大師，菜品鑒高級顧問，多次參與電視臺美食類節(jié)目，《頂級廚師》第二季深圳賽區(qū)評委，榮獲國際食品餐飲博覽會大廚獎，榮獲環(huán)球廚神國際挑戰(zhàn)賽銀獎，深圳飲食協(xié)會名廚委員會專家委員。 從事烹飪工作多年，專業(yè)造詣深厚，精通粵、魯、湘、贛、閩等諸多菜系美食的烹調(diào)，擅長冷熱菜制作、食品雕刻、面點工藝，特別是對新派菜品的研發(fā)獨(dú)具天賦，能將當(dāng)前盛行的刀工技法、調(diào)味工藝及烹飪技法完美組合。被多家大型酒店聘任為策劃師和技術(shù)顧問，擔(dān)任多所大中專院校專業(yè)技術(shù)主任及烹飪講師，創(chuàng)辦智榮廚藝網(wǎng) （ www.zhirongcook.com )。多年來，培養(yǎng)專業(yè)人才成果顯著，并長年開設(shè)家常菜家庭廚藝、食品雕刻、廚師進(jìn)修等各類長短期培訓(xùn)及遠(yuǎn)程教學(xué)課程。
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