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識茶泡茶品茶圖鑒(超值全彩珍藏版) 版權信息
- ISBN：9787550236882
- 條形碼：9787550236882 ; 978-7-5502-3688-2
- 裝幀：一般膠版紙
- 冊數：暫無
- 重量：暫無
- 所屬分類：
識茶泡茶品茶圖鑒(超值全彩珍藏版) 本書特色
《識茶泡茶品茶圖鑒》是一本為想學茶或正在學茶的愛茶人士提供的入門圖書，也是一本集識茶、鑒茶、泡茶、品茶、茶道與茶藝于一體的精品茶書。書中分為“初見芳茗露英華——識茶篇”、“省識茗心賞靈芽——鑒茶篇”、“懸壺高沖清香起——泡茶篇”、“一甌甘飲愜余暇——品茶篇”、“從來佳茗似佳人——茶道與茶藝篇”和“君不可一日無茶——茶生活篇”六部分，將與茶相關的細節一一展現在眾人面前，就像是帶大家走進了一個有關茶的清凈世界，不僅如此，書中還介紹了諸多防病祛病、強身健體的茶療方，為大家的健康生活增添一道靚麗的茶韻風景。全書圖文并茂，可以讓您在邊品讀文字的同時，也欣賞到精美的圖片，既能感受到茶的無窮魅力，同時又獲得精神的愉悅與滿足，從而找到清凈平和的心境。 希望本書能讓不了解茶的朋友開始認識茶、了解茶，更希望廣大茶友因茶結緣，使茶文化發揚光大。
識茶泡茶品茶圖鑒(超值全彩珍藏版) 內容簡介
《識茶泡茶品茶圖鑒》高清實拍茶品圖鑒，1500余幅極具鑒賞價值的文物、古籍、書畫，以及生動鮮活的茶藝步驟圖，讓讀者一目了然，更易掌握。兼以靈活多變的版式，讓讀者賞心悅目，激發閱讀興趣。七大茶類、中國十大名茶、10種私房茶食，52種養生茶飲，實圖對照，導讀、制作方法細致易懂，便于操作，快速指導茶的鑒賞、烹飲、茶療與茶膳。
識茶泡茶品茶圖鑒(超值全彩珍藏版) 目錄
壹初見芳茗露英華——識茶篇
第 一 章 茶之源
茶的淵源與盛行
穿越千年墨香的茶歷史
飲茶方式的演變
茶字的演變和形成
茶的主要分布區域
茶的海外流傳路徑
現代人與茶的不解之緣
茶馬古道
中國十大名茶
茶的雅號別稱
中國的茶文化研究
茶美學的發展歷程
第 二 章 茶之類
傳統七大茶系分類法
按茶樹品種分類
按產地取名分類
按采收季節分類
按茶葉的形態分類
按萎凋程度分
按發酵程度分類
按烘焙溫度分類
按薰花種類分
按制造程序分
按制茶的原材料分
按茶的生長環境分類
茶葉的其他分類方法
第 三 章 茶之效
茶富含多種營養元素
茶具有抗衰老功效
科學飲茶改善記憶力
飲茶可強身健體
飲茶可消脂減肥
飲茶可防輻射
飲茶可提神解乏
飲茶可利尿通便
飲茶可保護牙齒
飲茶可消炎殺菌
飲茶可抑制心腦血管疾病
飲茶可美容護膚
飲茶可清心明目
飲茶可消渴解暑
飲茶可助戒煙
飲茶可暖胃護肝
飲茶可防癌抗癌
第 四 章 茶之存
貯茶的注意事項
茶葉罐貯存法
冰箱貯存法
暖水瓶貯存法
干燥劑貯存法
食品袋貯存法
其他貯藏茶葉的方法
不同類型茶葉的貯存方式
第 五 章 茶之俗
潮汕啜烏龍
北京大碗茶
羊城早市茶
成都蓋碗茶
潮汕工夫茶
昆明九道茶
紹興四時茶俗
吳屯“喝”茶
青海的熬茶
吳江三道茶
周莊阿婆茶
亞洲茶俗
非洲茶俗
大洋洲茶俗
歐洲茶俗
美洲茶俗
貳省識茗心賞靈芽——鑒茶篇
第 一 章 紅茶品鑒
滇紅茶
金駿眉
九曲紅梅
祁門紅茶
政和工夫
第 二 章 黃茶品鑒
君山銀針
蒙頂黃芽
霍山黃芽
廣東大葉青
第 三 章 綠茶品鑒
安吉白茶
碧螺春
黃山毛尖
六安瓜片
蒙頂甘露
西湖龍井
第 四 章 青茶品鑒
安溪鐵觀音
鳳凰水仙
水金龜
武夷大紅袍
高山烏龍
鐵羅漢
第 五 章 白茶品鑒
白毫銀針
白牡丹茶
壽眉
第 六 章 黑茶品鑒
安化黑茶
茯磚茶
宮廷普洱茶
生沱茶
熟沱茶
第 七 章 花茶品鑒
茉莉花茶
女兒環
黃山貢菊
杭白菊
玫瑰花茶
千日紅
叁懸壺高沖清香起——泡茶篇
第 一 章 甄選茶葉
好茶的五要素
新茶和陳茶的甄別
春茶、夏茶和秋茶的甄別
綠茶的甄別
紅茶的甄別
黃茶的甄別
黑茶的甄別
白茶的甄別
青茶的甄別
花茶的甄別
第 二 章 好器沏好茶
入門**的茶具
如何選購茶具
茶具的分區使用
精致茶具添茶趣
不同產地的瓷質茶具
茶具的清洗
茶具的保養
歷史上的制壺名人與名器
第 三 章 水如茶之母
好水的標準
宜茶之水
名泉尋源
中國五大名泉
利用感官判斷水質的方法
改善水質的方法
如何煮水
水溫講究
判斷水溫的方法
影響水溫的因素
水含氧量與泡茶的關系
水溫對茶湯品質的影響
第 四 章 茶的一般沖泡流程
初識*佳出茶點
投茶與洗茶
**次沖泡
第二次沖泡
第三次沖泡
茶的沖泡次數
生活中的泡茶過程
待客中的泡茶過程
辦公室中的泡茶過程
商家銷售泡茶過程
旅行中的泡茶過程
第 五 章 泡出茶的特色
綠茶的沖泡方法
紅茶的沖泡方法
青茶的沖泡方法
黃茶的沖泡方法
白茶的沖泡方法
黑茶的沖泡方法
花茶的沖泡方法
第 六 章 不同茶具沖泡方法
玻璃杯泡法
紫砂壺泡法
蓋碗泡茶法
飄逸杯泡法
小壺茶泡法
玻璃壺泡法
瓷壺泡法
陶壺泡法
杯子與茶湯間的關系
沖泡器質地與茶湯的關系
肆一甌甘飲愜余暇——品茶篇
第 一 章 品茶的四要素
觀茶色
聞茶香
品茶味
悟茶韻
第 二 章 宜茶之境：雅室品茗
源遠流長的歷代茶館
精彩紛呈的當代茶館
溫馨舒悅的家庭茶室
清新幽靜的山水之間
茶室的類型與風格
第 三 章 品茶的精神與藝術
茶之十德
只斟茶七分滿
六藝助興
茶與修養
吃茶、喝茶、飲茶與品茶
品茶如品人
人生如茶，茶如人生
茶中的大雅——茶與《紅樓夢》
茶中的大俗——茶與《金瓶梅》
第 四 章 品茶是一種心境
品茶需要平心
品茶需要清靜
品茶需要禪定
品茶需要風度
品茶需要心意
品茶需要放松
品茶需要樂觀的心態
伍從來佳茗似佳人——茶道與茶藝篇
第 一 章 修身養心論茶道
何謂茶道
茶道的核心靈魂
茶道修習的法則
茶道中的身心享受
茶道的終極追求
中國的茶道流派
中國茶道的三種表現形式
日本茶道
韓國茶道
俄羅斯茶道
英式茶道
茶道的自然美
茶道與茶藝的關系
第 二 章 伴茗之魂賞茶藝
什么是茶藝
傳統茶藝和家庭茶藝
工藝茶茶藝表演
烏龍茶茶藝表演
綠茶茶藝表演
花茶茶藝表演
祁門紅茶茶藝表演
禪茶茶藝表演
蓋碗茶茶藝表演
第 三 章 不可不知的茶禮儀
泡茶的禮儀
奉茶的禮儀
品茶中的禮儀
倒茶的禮儀
習茶的基本禮儀
提壺、握杯與翻杯手法
溫具手法
常見的 4 種沖泡手法
喝茶做客的禮儀
第 四 章 豐富多彩的茶文化
茶與名人
有關茶的著作
茶詩
茶畫
茶聯
茶與歌舞
茶與婚禮
茶與祭祀
茶與諺語
茶與棋
茶和道家
茶和儒家
茶與旅游
陸君不可一日無茶——茶生活篇
第 一 章 幸福每一天的保健養生茶
每日 4 款幸福養生茶飲
立春來杯養肝護肝茶飲
雨水要喝緩解春困的茶飲
驚蟄一杯防肌膚干燥的茶飲
春分喝溫補陽氣茶飲
清明喝調節血壓茶飲
谷雨喝調理腸胃茶飲
立夏喝滋養陰液茶飲
小滿喝清利濕熱茶飲
芒種喝清熱降火茶飲
夏至喝退熱降火茶飲
小暑喝裨益消化茶飲
大暑喝預防中暑茶飲
立秋喝養胃潤肺茶飲
處暑喝清熱安神茶飲
白露喝滋陰益氣茶飲
秋分喝調養脾胃茶飲
寒露喝強身健體茶飲
霜降喝滋肺潤肺茶飲
立冬喝補充熱量茶飲
小雪喝緩解心理壓力茶飲
大雪喝預防哮喘茶飲
冬至喝滋補養生茶飲
小寒喝補腎壯陽茶飲
大寒喝有益心血管茶飲
第 二 章 強身健體的私房茶食
八寶茶粥
綠茶粥
普洱茶豬手
茶香鱖魚片
紅茶炒雞丁
碧螺春鮮魷
洛神優酪乳
甘草酸梅湯
雙色綠茶餅干
抹茶泡芙
第 三 章 讓青春永駐的抗衰美容茶
美容養顏茶
瘦身美體茶
明目亮睛茶
抗衰防老茶飲
保持年輕活力茶飲
補血益氣茶
第 四 章 不同人群的養生保健茶
銀發族的長壽茶
孕媽媽的安胎茶
老師的潤喉茶
學生的健腦茶
吸煙族的健康茶飲
體力勞動者的健康茶飲
應酬族的健康茶飲
亞健康人群的健康茶飲
第 五 章 各類疾病的茶療驗方
防治感冒的茶療驗方
防治哮喘的茶療驗方
防治高血壓的茶療驗方
防治冠心病的茶療驗方
糖尿病的茶療藥方
脂肪肝的茶療藥方
便秘的茶療藥方
口臭的茶療藥方
胃痛的茶療藥方
失眠的茶療藥方
月經不調的茶療藥方
前列腺炎的茶療藥方
關節炎的茶療藥方
第 六 章 飲茶的宜忌
飲茶需“度”量
不要飲隔夜茶
飲茶忌空腹
藥茶要慎重選
喝茶要講究中醫五行
忌飲燙茶
忌飲冷茶
忌飯后立即飲茶
忌飲沖泡次數過多
附錄
附錄i 陸羽《茶經》精要解讀
一 之源
二 之具
三 之造
四 之器
五 之煮
六 之飲
七 之事
八 之出
九 之略
十 之圖
附錄 ii 茶品質與品評因素評分表
附錄 iii 歷代茶人佳話
茶藝師與茶
詩僧與茶僧
唐伯虎與祝枝山猜茶謎
白居易與茶
楊維楨與茶
“吃茶去”
第 一 章 茶之源
茶的淵源與盛行
穿越千年墨香的茶歷史
飲茶方式的演變
茶字的演變和形成
茶的主要分布區域
茶的海外流傳路徑
現代人與茶的不解之緣
茶馬古道
中國十大名茶
茶的雅號別稱
中國的茶文化研究
茶美學的發展歷程
第 二 章 茶之類
傳統七大茶系分類法
按茶樹品種分類
按產地取名分類
按采收季節分類
按茶葉的形態分類
按萎凋程度分
按發酵程度分類
按烘焙溫度分類
按薰花種類分
按制造程序分
按制茶的原材料分
按茶的生長環境分類
茶葉的其他分類方法
第 三 章 茶之效
茶富含多種營養元素
茶具有抗衰老功效
科學飲茶改善記憶力
飲茶可強身健體
飲茶可消脂減肥
飲茶可防輻射
飲茶可提神解乏
飲茶可利尿通便
飲茶可保護牙齒
飲茶可消炎殺菌
飲茶可抑制心腦血管疾病
飲茶可美容護膚
飲茶可清心明目
飲茶可消渴解暑
飲茶可助戒煙
飲茶可暖胃護肝
飲茶可防癌抗癌
第 四 章 茶之存
貯茶的注意事項
茶葉罐貯存法
冰箱貯存法
暖水瓶貯存法
干燥劑貯存法
食品袋貯存法
其他貯藏茶葉的方法
不同類型茶葉的貯存方式
第 五 章 茶之俗
潮汕啜烏龍
北京大碗茶
羊城早市茶
成都蓋碗茶
潮汕工夫茶
昆明九道茶
紹興四時茶俗
吳屯“喝”茶
青海的熬茶
吳江三道茶
周莊阿婆茶
亞洲茶俗
非洲茶俗
大洋洲茶俗
歐洲茶俗
美洲茶俗
貳省識茗心賞靈芽——鑒茶篇
第 一 章 紅茶品鑒
滇紅茶
金駿眉
九曲紅梅
祁門紅茶
政和工夫
第 二 章 黃茶品鑒
君山銀針
蒙頂黃芽
霍山黃芽
廣東大葉青
第 三 章 綠茶品鑒
安吉白茶
碧螺春
黃山毛尖
六安瓜片
蒙頂甘露
西湖龍井
第 四 章 青茶品鑒
安溪鐵觀音
鳳凰水仙
水金龜
武夷大紅袍
高山烏龍
鐵羅漢
第 五 章 白茶品鑒
白毫銀針
白牡丹茶
壽眉
第 六 章 黑茶品鑒
安化黑茶
茯磚茶
宮廷普洱茶
生沱茶
熟沱茶
第 七 章 花茶品鑒
茉莉花茶
女兒環
黃山貢菊
杭白菊
玫瑰花茶
千日紅
叁懸壺高沖清香起——泡茶篇
第 一 章 甄選茶葉
好茶的五要素
新茶和陳茶的甄別
春茶、夏茶和秋茶的甄別
綠茶的甄別
紅茶的甄別
黃茶的甄別
黑茶的甄別
白茶的甄別
青茶的甄別
花茶的甄別
第 二 章 好器沏好茶
入門**的茶具
如何選購茶具
茶具的分區使用
精致茶具添茶趣
不同產地的瓷質茶具
茶具的清洗
茶具的保養
歷史上的制壺名人與名器
第 三 章 水如茶之母
好水的標準
宜茶之水
名泉尋源
中國五大名泉
利用感官判斷水質的方法
改善水質的方法
如何煮水
水溫講究
判斷水溫的方法
影響水溫的因素
水含氧量與泡茶的關系
水溫對茶湯品質的影響
第 四 章 茶的一般沖泡流程
初識*佳出茶點
投茶與洗茶
**次沖泡
第二次沖泡
第三次沖泡
茶的沖泡次數
生活中的泡茶過程
待客中的泡茶過程
辦公室中的泡茶過程
商家銷售泡茶過程
旅行中的泡茶過程
第 五 章 泡出茶的特色
綠茶的沖泡方法
紅茶的沖泡方法
青茶的沖泡方法
黃茶的沖泡方法
白茶的沖泡方法
黑茶的沖泡方法
花茶的沖泡方法
第 六 章 不同茶具沖泡方法
玻璃杯泡法
紫砂壺泡法
蓋碗泡茶法
飄逸杯泡法
小壺茶泡法
玻璃壺泡法
瓷壺泡法
陶壺泡法
杯子與茶湯間的關系
沖泡器質地與茶湯的關系
肆一甌甘飲愜余暇——品茶篇
第 一 章 品茶的四要素
觀茶色
聞茶香
品茶味
悟茶韻
第 二 章 宜茶之境：雅室品茗
源遠流長的歷代茶館
精彩紛呈的當代茶館
溫馨舒悅的家庭茶室
清新幽靜的山水之間
茶室的類型與風格
第 三 章 品茶的精神與藝術
茶之十德
只斟茶七分滿
六藝助興
茶與修養
吃茶、喝茶、飲茶與品茶
品茶如品人
人生如茶，茶如人生
茶中的大雅——茶與《紅樓夢》
茶中的大俗——茶與《金瓶梅》
第 四 章 品茶是一種心境
品茶需要平心
品茶需要清靜
品茶需要禪定
品茶需要風度
品茶需要心意
品茶需要放松
品茶需要樂觀的心態
伍從來佳茗似佳人——茶道與茶藝篇
第 一 章 修身養心論茶道
何謂茶道
茶道的核心靈魂
茶道修習的法則
茶道中的身心享受
茶道的終極追求
中國的茶道流派
中國茶道的三種表現形式
日本茶道
韓國茶道
俄羅斯茶道
英式茶道
茶道的自然美
茶道與茶藝的關系
第 二 章 伴茗之魂賞茶藝
什么是茶藝
傳統茶藝和家庭茶藝
工藝茶茶藝表演
烏龍茶茶藝表演
綠茶茶藝表演
花茶茶藝表演
祁門紅茶茶藝表演
禪茶茶藝表演
蓋碗茶茶藝表演
第 三 章 不可不知的茶禮儀
泡茶的禮儀
奉茶的禮儀
品茶中的禮儀
倒茶的禮儀
習茶的基本禮儀
提壺、握杯與翻杯手法
溫具手法
常見的 4 種沖泡手法
喝茶做客的禮儀
第 四 章 豐富多彩的茶文化
茶與名人
有關茶的著作
茶詩
茶畫
茶聯
茶與歌舞
茶與婚禮
茶與祭祀
茶與諺語
茶與棋
茶和道家
茶和儒家
茶與旅游
陸君不可一日無茶——茶生活篇
第 一 章 幸福每一天的保健養生茶
每日 4 款幸福養生茶飲
立春來杯養肝護肝茶飲
雨水要喝緩解春困的茶飲
驚蟄一杯防肌膚干燥的茶飲
春分喝溫補陽氣茶飲
清明喝調節血壓茶飲
谷雨喝調理腸胃茶飲
立夏喝滋養陰液茶飲
小滿喝清利濕熱茶飲
芒種喝清熱降火茶飲
夏至喝退熱降火茶飲
小暑喝裨益消化茶飲
大暑喝預防中暑茶飲
立秋喝養胃潤肺茶飲
處暑喝清熱安神茶飲
白露喝滋陰益氣茶飲
秋分喝調養脾胃茶飲
寒露喝強身健體茶飲
霜降喝滋肺潤肺茶飲
立冬喝補充熱量茶飲
小雪喝緩解心理壓力茶飲
大雪喝預防哮喘茶飲
冬至喝滋補養生茶飲
小寒喝補腎壯陽茶飲
大寒喝有益心血管茶飲
第 二 章 強身健體的私房茶食
八寶茶粥
綠茶粥
普洱茶豬手
茶香鱖魚片
紅茶炒雞丁
碧螺春鮮魷
洛神優酪乳
甘草酸梅湯
雙色綠茶餅干
抹茶泡芙
第 三 章 讓青春永駐的抗衰美容茶
美容養顏茶
瘦身美體茶
明目亮睛茶
抗衰防老茶飲
保持年輕活力茶飲
補血益氣茶
第 四 章 不同人群的養生保健茶
銀發族的長壽茶
孕媽媽的安胎茶
老師的潤喉茶
學生的健腦茶
吸煙族的健康茶飲
體力勞動者的健康茶飲
應酬族的健康茶飲
亞健康人群的健康茶飲
第 五 章 各類疾病的茶療驗方
防治感冒的茶療驗方
防治哮喘的茶療驗方
防治高血壓的茶療驗方
防治冠心病的茶療驗方
糖尿病的茶療藥方
脂肪肝的茶療藥方
便秘的茶療藥方
口臭的茶療藥方
胃痛的茶療藥方
失眠的茶療藥方
月經不調的茶療藥方
前列腺炎的茶療藥方
關節炎的茶療藥方
第 六 章 飲茶的宜忌
飲茶需“度”量
不要飲隔夜茶
飲茶忌空腹
藥茶要慎重選
喝茶要講究中醫五行
忌飲燙茶
忌飲冷茶
忌飯后立即飲茶
忌飲沖泡次數過多
附錄
附錄i 陸羽《茶經》精要解讀
一 之源
二 之具
三 之造
四 之器
五 之煮
六 之飲
七 之事
八 之出
九 之略
十 之圖
附錄 ii 茶品質與品評因素評分表
附錄 iii 歷代茶人佳話
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詩僧與茶僧
唐伯虎與祝枝山猜茶謎
白居易與茶
楊維楨與茶
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