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甜味篇-天天烘焙-贈送光盤視頻精選 版權信息
- ISBN：9787535959171
- 條形碼：9787535959171 ; 978-7-5359-5917-1
- 裝幀：一般膠版紙
- 冊數：暫無
- 重量：暫無
- 所屬分類：
甜味篇-天天烘焙-贈送光盤視頻精選 本書特色
精選了fendy十年來的烘焙代表作，烘焙里*基礎、*經典的配方都有收錄，并且有改良，有創新，有時尚的工藝和元素。 步步圖解，溫馨提示，新手也能零失敗； 舉一反三，巧妙變通，高手迅速升級進階。
甜味篇-天天烘焙-贈送光盤視頻精選 內容簡介
1. 款式多，有創新，有改良，有時尚的工藝和元素。 2. 步步圖解。 3. 適合新手入門，也適合高手進階。 4. 圖片極其精美誘人，無法抵擋。
甜味篇-天天烘焙-贈送光盤視頻精選 目錄
（部分內容配有視頻演示；本書中，1/4茶匙≈1毫升）
基礎知識
002 了解烤箱
004 烘焙包裝材料
005 烘焙基本工具
007 翻糖專用工具和材料
006 烘焙基本模具
008 烘焙常用粉類
008 烘焙常用乳制品
008 烘焙常用糖類、巧克力類
009 烘焙常用果汁、香料和酒類
010 其他烘焙食材
010 烘焙注意事項
011 包餡的方法
011 打發蛋白霜
011 翻拌的手法
012 卡仕達醬的做法
012 桑葚果醬的做法
蛋糕類
016 紅曲戚風蛋糕（配有視頻）
018 輕乳酪蛋糕
020 梳乎厘蛋糕
022 棗泥磅蛋糕
024 布朗尼蛋糕
026 瑪德琳蛋糕
028 經典巧克力蛋糕
030 巧克力熔漿蛋糕
032 蔓越莓馬芬蛋糕（配有視頻）
034 焦糖葡萄干馬芬蛋糕
036 法式小蛋糕
038 海綿紙杯蛋糕（配有視頻）
040 林明頓蛋糕
042 抹茶蛋糕卷
044 巧克力蛋黃派
046 紐約芝士蛋糕
048 桑葚芝士淋面蛋糕
050 草莓夾心芝士蛋糕
052 覆盆子芝士蛋糕 054 多層桑葚芝士蛋糕（配有視頻） 056 車輪芝士蛋糕 058 巧克力芝士蛋糕杯 060 提拉米蘇（配有視頻） 派塔曲奇點心 064 可可擠花曲奇（配有視頻） 066 印模曲奇（配有視頻） 068 蔓越莓切割曲奇 070 花生醬蜂蜜杏仁曲奇 072 海苔小薄片 074 紅糖肉桂美式軟餅 076 玻璃餅干 078 手指餅 080 杏仁芝士撻 082 香蕉巧克力撻 084 彩色馬卡龍（配有視頻） 086 低糖馬林糖 088 熊仔餅 090 鳳梨酥 092 抹茶酥 094 松餅&華夫餅 096 廣式月餅（配有視頻） 098 彩圖冰皮月餅（配有視頻） 100 手工巧克力 裝飾類糕點 104 蔓越莓淡奶油裱花蛋糕（配有視頻） 106 巧克力果醬千層蛋糕 108 芝士夾心彩虹蛋糕 110 圣誕樹根卷 112 簽名蛋糕卷 114 糖霜餅干 116 牡丹立體芝士蛋糕 118 黃油霜裝飾紙杯蛋糕 （配有視頻） 120 蕾絲紙杯蛋糕 （配有視頻） 122 翻糖紙杯蛋糕 124 自制翻糖棋格蛋糕（配有視頻） 126 視頻導航圖
展開全部
甜味篇-天天烘焙-贈送光盤視頻精選 相關資料
作為一個家庭烘焙踐行者，我總是希望能有越來越多的人踏入烘焙的大門，享受烘焙的樂趣。所以我非常高興看到fendy姐這套《天天烘焙》的出版，烘焙里最基礎最經典的各種配方，這套書幾乎都有收錄，并且介紹得非常詳細。相信這套書能幫助更多的人更快地了解烘焙，讓家庭烘焙的隊伍不斷壯大。
——烘焙第一博主 君之
詳盡貼心、實操性超強的烘焙工具書，烘焙入門必備秘籍！
fendy是有著多年經驗的骨灰級烘焙達人，私家配方值得信賴。愛生活、愛烘焙就從《天天烘焙》開始！
——羊城晚報《享時尚》主編 施沛霖
“天天”是過日子、是家長里短、更是對生活和家人的愛。鄭太（fendy）以她十余年的烘焙經驗跟我們分享她的這些生活哲理，為愛的人烘焙愛的味道。
——《貝太廚房》主編 任蕓麗
一轉眼，和fendy相識已經有五六年的光景，初識的印象里就包括“烘焙達人”這個標簽，如今終于可以在書中與我們分享她的烘焙心得了。《天天烘焙》是烘焙初學者的福音，從工具到配方，只要按部就班來嘗試，不怕不成家中的烘焙大師。
——《貝太廚房》美食資深編輯 金瀾
甜味篇-天天烘焙-贈送光盤視頻精選 作者簡介
Fendy，烘焙達人，美食名博主，玩了10年家庭烘焙。 在羊城晚報報業集團工作了9年，曾任金羊網市場中心及電子商務中心總監。后創建天天烘焙公司，立志做家庭健康烘焙美食的“傳道士”，每周開設幾堂現場的免費烘焙課程，讓愛生活愛美食的朋友們零門檻接觸烘焙，學習烘焙，享受烘焙。 兼任《貝太廚房》美食雜志的專欄記者、《羊城晚報·美食周刊》專欄撰稿人、廣東電臺南方生活“烘磨坊”節目主持人。參與編寫《廣東清潤糖水》《廣東滋補糖水》。 新浪微博互動：@Fendy天天烘焙
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