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食用菌栽培實訓指導 版權信息
- ISBN：9787305126598
- 條形碼：9787305126598 ; 978-7-305-12659-8
- 裝幀：一般膠版紙
- 冊數：暫無
- 重量：暫無
- 所屬分類：>
食用菌栽培實訓指導 本書特色
《食用菌栽培實訓指導》包括實訓基礎、基本技能實訓和生產技能實訓三大部分。實訓基礎部分包括食用菌概述以及食用菌生物學基礎兩章內容；基本技能實訓部分主要內容包括食用菌分類與形態結構觀察，無菌操作，食用菌母種培養基的制備和滅菌，菌種分離與接種以及孢子分離技術五個實驗；生產技能實訓部分主要包括常見的食用菌如平菇、香菇、雙孢菇的栽培技術以及食用菌加工與保鮮等內容。該教材把實驗教學和實訓內容結合在一起，立足江蘇實際，吸收*新的食用菌栽培技術，使學生掌握食用菌栽培基礎知識和基本技術，培養學生觀察、分析、解決問題的能力。本教材不但可以作為生物科學、生物技術、生物工程以及園藝專業本科生的實驗實訓教材，而且本書實用性和應用性較強，也可以作為廣大食用菌種植戶的重要參考書。
食用菌栽培實訓指導 內容簡介
本書包括實訓基礎、基本技能實訓和生產技能實訓三大部分。實訓基礎部分包括食用菌概述以及食用菌生物學基礎；基本技能實訓部分包括食用菌分類與形態結構觀察，無菌操作，菌種分離與接種以及孢子分離技術五個實驗。
食用菌栽培實訓指導 目錄
實訓基礎篇
**章 食用菌概述
**節 什么是食用菌
第二節 食用菌營養與藥用價值
第三節 食用菌生產概況
第二章 食用菌的生物學基礎
**節 食用菌的形態結構
第二節 食用菌生活史
第三節 食用菌對生活環境的要求
基本技能實訓篇
實驗一 食用菌形態結構的觀察
實驗二 無菌操作
實驗三 母種培養基的制備與滅菌
實驗四 菌種分離與接種
實驗五 孢子分離技術
生產技能實訓篇
第三章 菌種制作
**節 菌種制作的設備與用具
第二節 消毒試劑
第三節 一級種的制作
第四節 二級種的制作
第五節 三級種的制作
第六節 幾種食用菌菌種質量的鑒定
第四章 平菇栽培技術
**節 經濟價值
第二節 形態及生活史
第三節 生長發育所需條件
第四節 栽培技術
第五章 香菇栽培技術
**節 經濟價值
第二節 形態及生活史
第三節 生長發育所需條件
第四節 栽培技術
第六章 黑木耳栽培技術
**節 經濟價值
第二節 形態及生活史
第三節 生長發育所需條件
第四節 黑木耳的代料栽培
第七章 靈芝栽培技術
**節 價值與生產
第二節 靈芝的形態結構及生活史
第三節 生長發育所需條件
第四節 靈芝栽培技術
第五節 靈芝培養過程中異常情況處理
第八章 猴頭菌栽培技術
**節 經濟價值
第二節 猴頭菌的形態與生活史
第三節 生長發育所需條件
第四節 猴頭菌栽培技術
第五節 猴頭菌的采收和加工
第九章 金針菇栽培技術
**節 經濟價值
第二節 形態及生活史
第三節 生長發育所需條件
第四節 栽培技術
第五節 采收與加工
第十章 蘑菇栽培技術
**節 形態與生活史
第二節 生長發育所需條件
第三節 菇房的設置
第四節 培養料的堆制
第五節 栽培技術
第六節 菇房的管理
第七節 采收
第十一章 草菇栽培技術
**節 概述
第二節 草菇的營養成分
第三節 形態與生活史
第四節 生長發育所需條件
第五節 草菇栽培
第十二章 食用菌病蟲害及其防治
**節 食用菌病害
第二節 食用菌病蟲害
第三節 食用菌病蟲害的綜合防治方法
第十三章 食用菌的貯藏保鮮
**節 食用菌貯藏期的生理變化
第二節 食用菌貯藏方法
第三節 幾種食用菌的貯藏保鮮技術
第十四章 食用菌的加工
**節 常規加工技術
第二節 食用菌的特色加工
參考書目
**章 食用菌概述
**節 什么是食用菌
第二節 食用菌營養與藥用價值
第三節 食用菌生產概況
第二章 食用菌的生物學基礎
**節 食用菌的形態結構
第二節 食用菌生活史
第三節 食用菌對生活環境的要求
基本技能實訓篇
實驗一 食用菌形態結構的觀察
實驗二 無菌操作
實驗三 母種培養基的制備與滅菌
實驗四 菌種分離與接種
實驗五 孢子分離技術
生產技能實訓篇
第三章 菌種制作
**節 菌種制作的設備與用具
第二節 消毒試劑
第三節 一級種的制作
第四節 二級種的制作
第五節 三級種的制作
第六節 幾種食用菌菌種質量的鑒定
第四章 平菇栽培技術
**節 經濟價值
第二節 形態及生活史
第三節 生長發育所需條件
第四節 栽培技術
第五章 香菇栽培技術
**節 經濟價值
第二節 形態及生活史
第三節 生長發育所需條件
第四節 栽培技術
第六章 黑木耳栽培技術
**節 經濟價值
第二節 形態及生活史
第三節 生長發育所需條件
第四節 黑木耳的代料栽培
第七章 靈芝栽培技術
**節 價值與生產
第二節 靈芝的形態結構及生活史
第三節 生長發育所需條件
第四節 靈芝栽培技術
第五節 靈芝培養過程中異常情況處理
第八章 猴頭菌栽培技術
**節 經濟價值
第二節 猴頭菌的形態與生活史
第三節 生長發育所需條件
第四節 猴頭菌栽培技術
第五節 猴頭菌的采收和加工
第九章 金針菇栽培技術
**節 經濟價值
第二節 形態及生活史
第三節 生長發育所需條件
第四節 栽培技術
第五節 采收與加工
第十章 蘑菇栽培技術
**節 形態與生活史
第二節 生長發育所需條件
第三節 菇房的設置
第四節 培養料的堆制
第五節 栽培技術
第六節 菇房的管理
第七節 采收
第十一章 草菇栽培技術
**節 概述
第二節 草菇的營養成分
第三節 形態與生活史
第四節 生長發育所需條件
第五節 草菇栽培
第十二章 食用菌病蟲害及其防治
**節 食用菌病害
第二節 食用菌病蟲害
第三節 食用菌病蟲害的綜合防治方法
第十三章 食用菌的貯藏保鮮
**節 食用菌貯藏期的生理變化
第二節 食用菌貯藏方法
第三節 幾種食用菌的貯藏保鮮技術
第十四章 食用菌的加工
**節 常規加工技術
第二節 食用菌的特色加工
參考書目
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食用菌栽培實訓指導 作者簡介
胡化廣,鹽城師范學院生命科學與技術學院副教授，長期從事生物學方面的教學，并結合生物學實踐開展植物栽培，取得了一定成果。
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