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愛上科學一定要知道的科普經典:課堂上學不到的化學 版權信息
- ISBN：9787511333407
- 條形碼：9787511333407 ; 978-7-5113-3340-7
- 裝幀：一般膠版紙
- 冊數：暫無
- 重量：暫無
- 所屬分類：>
愛上科學一定要知道的科普經典:課堂上學不到的化學 本書特色
提到“化學”二字，你的大腦中浮現的是一串串冗長難背的分子式，還是種種艱澀難懂的化學變化？別被刻板印象給嚇到了，其實化學是門非常“生活”的學問。 為什么零下40攝氏度的珠峰上，奧運火炬依然能能夠燃燒？ 三百年前的制帽工匠為什么常常發瘋？ 水為什么讓火燒得更旺？ “骨頭湯能補鈣”為什么是個謊言？ 酒量為什么練不出來？ …… 這些都與化學有關。化學讓我們人類的生活更加方便快捷，就連動物和植物中也充斥了許多讓我們意想不到的“化學武器”。 《課堂上學不到的化學》從化學的角度，對青少年身邊的各種事物進行解讀，包括學習工具、生活用品、瓜果菜蔬、食物餐具、動物植物等等，使小讀者能夠更加科學深刻地了解身邊的事物。 在具體的講解上，全書摒棄教科書式的死板和教條，結合圖表、舉例、游戲、實驗、故事等多種形式，由淺入深地講述科學原理，冷冰冰的公式變得活潑起來，硬邦邦的定律也變得形象起來，科學學習不再晦澀難懂。為了使小讀者收獲更多，本書還設置了“科學小常識”版塊，作為對正文內容的補充說明和拓展延伸，極大增加了知識含量。
愛上科學一定要知道的科普經典:課堂上學不到的化學 內容簡介
科學就是高不可攀的嗎？科學探究就是神秘而枯燥的嗎？科學教育就是“板著面孔”的嗎？才不是呢！許多科學家都認為，科學研究是一個充滿快樂的過程。而且科學是無處不在的，日常生活中的點點滴滴都蘊含著科學原理。 那么，怎樣才能讓孩子對科學感興趣，怎樣才能讓孩子覺得學科學不是一件苦差呢？ 我們要給孩子講“電流”的時候，讓孩子跟隨發明家去破解蛙腿抽搐事件怎么樣？ 我們要給孩子講“摩擦力”的時候，讓孩子親身體驗一下沒有摩擦力的世界怎么樣？ 我們要給孩子講“化學”的時候，讓孩子瞧瞧魔術師的“詭計”怎么樣？ 我們要給孩子講“能量”的時候，讓孩子見識愛斯基摩人的保暖絕招怎么樣？ …… 聽起來不錯吧！這就是“愛上科學一定要知道的科普經典”這套叢書的妙處所在。從孩子的日常生活出發，從孩子的視角提出問題，引導他們去觀察、去體驗、去動腦筋、去尋找答案，也讓孩子的好奇心與探索精神成為引導他們學習的動力。這是一套既講了知識又講出了方法的科普書，它傳達了一種全新的科學學習理念，而這也正是中國孩子*稀缺的——用科學的方法探索知識，讓孩子學會用科學來解決問題。
愛上科學一定要知道的科普經典:課堂上學不到的化學 目錄
鉛筆“芯”里藏秘密
石墨比鉛更合適
2b、2h和hb
字跡消失了
摩擦帶走鉛筆屑
解密魔筆之“魔”
不揚塵的粉筆擦
千奇百怪的粘膠
分子的“親密接觸”
打破萬能膠神話
50x：把骨頭粘起來
潔白紙張的危機
為什么會發黃
藍黃互補能增白
致癌的隱患
四季換衣有學問
從棉麻到布料
化纖：蠶和蜘蛛的啟示
話說養蠶繅絲
春蠶到死絲方盡
煮出來的蠶絲
干洗的秘密
真的不用水嗎
化學清洗的利弊
自然，才更健康
肥皂為何能去污
污垢大揭秘
兩棲分子的威力
硬水“克星”
美發師的“魔法藥水”
染發劑：金屬離子改變顏色
燙發：切斷二硫鍵
美麗的代價
果蔬色彩之謎
色素“顏料”
不只為了好看
舌尖上的色彩學
新疆瓜果格外甜
甜蜜的因素
美酒是這樣釀出來的
鮮美葡萄制成干
從青香蕉到黑香蕉
越呼吸，越甜軟
不和蘋果做鄰居
冰箱里，一夜變黑
百變豆制品
液態更易吸收
點石成豆腐
啊，變臭發霉也能吃
當牛奶變成奶酪
為什么不凝固
對付酪蛋白的方法
新鮮奶酪像酸奶
身披“毛皮”的軟質奶酪
硬質奶酪：大而多孔
小皮蛋，大學問
強堿凝固蛋白質
美麗的松花
蛋黃變成了青黑色
鉛是從哪兒來的
美味可口的食用菌
優質蛋白質來源
泡香菇的“營養水”
被曬干的黑木耳
大蒜：香噴噴的臭味
用氣味來保護自己
都是蒜素在搗鬼
天然殺菌良藥
離不了的食鹽
血壓的秘密
從大海獲得饋贈
加碘少不了
低鈉：降鹽不降味
“嘗鮮”無止境
谷氨酸增鮮
口腹之欲下的暗箭
水解法——中國味精的誕生
從強力味精到超鮮味精
名不副實的糖精
比蔗糖甜五百倍
人體內白白“走一遭”
面包里的洞洞
酵母菌在面團中繁殖
二氧化碳四處“逃亡”
泡打粉和小蘇打的秘密
來自奶油的致命誘惑
脂肪的沉重負擔
反式脂肪酸入侵
彩色之憂
香煙有多毒
尼古丁：可怕的魔鬼
被熏黑的肺
生活在“毒氣工廠”周圍
臘味雖好不能多吃
鮮肉如何變肉干
久放不壞的原因
警惕，亞硝酸鹽弊大于利
補鈣的困惑
不可或缺的%與%
揭露“骨頭湯”的謊言
吸收才是關鍵
泡在酒里的化學
什么是度數
為什么說陳酒飄香
保質期的疑問
酒量不是練出來的
會冒泡的啤酒
二氧化碳制造清涼
活性劑的作用
飲茶學問多
“濃茶醒酒”之謬
鞣酸：“銹”從這里來
隔夜茶到底能不能喝
水壺里的“釘子戶”——水垢
硬水多雜質
用酸來“消化”
自來水的生產
礬花水：凈化**步
復雜的吸附過濾
氯氣殺菌消毒
水火真的不相容嗎
水煤氣讓濕煤燒得更旺
澆水比澆油危險
變身“烈性炸藥”
鍋碗瓢盆進行曲
鐵鍋、鋁鍋哪個好
不粘鍋為什么不粘
鉻——不銹鋼的“金鐘罩”
警惕，陶瓷鉛溶出
微波爐不簡單
水分子摩擦生熱
里外快速升溫
食物是熱的，碗是涼的
不透光的盒子——照相機
白頭發、黑臉膛
畫面變得多彩起來
人工制冷知多少
干冰降溫又抑菌
氟利昂惹禍
長眠在液氮中
化學家的電源
一次電池：總有耗盡的一天
……
展開全部
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