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農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量檢測技術(shù) 版權(quán)信息
- ISBN：9787565505591
- 條形碼：9787565505591 ; 978-7-5655-0559-1
- 裝幀：暫無
- 冊數(shù)：暫無
- 重量：暫無
- 所屬分類：>
農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量檢測技術(shù) 本書特色
劉志宏、蔣永衡主編的《農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量檢測技術(shù)》是學院示范院建設(shè)農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量檢測專業(yè)工學結(jié)合課程開發(fā)項目。本教材由校企技術(shù)專家從職業(yè)崗位分析人手，按照職業(yè)崗位工作過程，從業(yè)能力、資格要求，結(jié)合專業(yè)實習環(huán)節(jié)，設(shè)計制定課程標準。在此基礎(chǔ)上組織校企專家編寫而成。
農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量檢測技術(shù) 內(nèi)容簡介
《農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量檢測技術(shù)》共分10章，內(nèi)容主要包括農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量檢測基礎(chǔ)知識、感官檢驗技術(shù)實訓(xùn)、物理檢驗技術(shù)實訓(xùn)、稱量分析技術(shù)實訓(xùn)、滴定分析技術(shù)實訓(xùn)、儀器分析技術(shù)實訓(xùn)、微生物檢驗技術(shù)實訓(xùn)、番茄醬檢驗技術(shù)實訓(xùn)、蔬菜檢驗技術(shù)實訓(xùn)、常用儀器的使用和維護。教材內(nèi)容主要根據(jù)對高職生需求量相對較大的檢驗檢測崗位對從業(yè)人員基本技能及相關(guān)知識的需求選取，同時兼顧學生的可持續(xù)發(fā)展，以檢測技術(shù)、方法為主線，工作崗位中典型任務(wù)為載體進行編排。重點介紹檢測原理、工作中所需儀器設(shè)備、工作程序及操作技術(shù)和質(zhì)量要求、工作中注意事項及常見技術(shù)問題處理，實訓(xùn)任務(wù)中附有檢測工作原始記錄單，供學生在學習過程中使用。本教材采用的檢測方法均參考現(xiàn)行有效的國家標準、行業(yè)標準及企業(yè)標準。 《農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量檢測技術(shù)》適用于農(nóng)林高等職業(yè)院校農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量檢測專業(yè)學生學習使用，也可作為農(nóng)產(chǎn)品檢驗、質(zhì)量管理人員的參考用書。
農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量檢測技術(shù) 目錄
**章 農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量檢測入門
**節(jié) 農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量檢測的任務(wù)和作用
第二節(jié) 農(nóng)產(chǎn)品檢驗的實施步驟
第三節(jié) 樣品的采集、制備和保存
第四節(jié) 樣品的預(yù)處理
第五節(jié) 知識拓展
第二章 感官檢驗技術(shù)
**節(jié) 感官檢驗基礎(chǔ)知識
第二節(jié) 感官檢驗技術(shù)實訓(xùn)
實訓(xùn)2-1 無公害食品生鮮牛乳的感官檢驗
實訓(xùn)2-2 綠色食品黃瓜的感官檢驗
第三章 物理檢驗技術(shù)
**節(jié) 液態(tài)食品相對密度的測定
實訓(xùn)3-1 啤酒相對密度的測定(密度瓶法)
實訓(xùn)3-2 無公害生鮮牛乳相對密度的測定(密度計法)
**節(jié) 農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量檢測的任務(wù)和作用
第二節(jié) 農(nóng)產(chǎn)品檢驗的實施步驟
第三節(jié) 樣品的采集、制備和保存
第四節(jié) 樣品的預(yù)處理
第五節(jié) 知識拓展
第二章 感官檢驗技術(shù)
**節(jié) 感官檢驗基礎(chǔ)知識
第二節(jié) 感官檢驗技術(shù)實訓(xùn)
實訓(xùn)2-1 無公害食品生鮮牛乳的感官檢驗
實訓(xùn)2-2 綠色食品黃瓜的感官檢驗
第三章 物理檢驗技術(shù)
**節(jié) 液態(tài)食品相對密度的測定
實訓(xùn)3-1 啤酒相對密度的測定(密度瓶法)
實訓(xùn)3-2 無公害生鮮牛乳相對密度的測定(密度計法)
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