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解酒護肝宜吃的食物 版權信息
- ISBN：9787508272757
- 條形碼：9787508272757 ; 978-7-5082-7275-7
- 裝幀：簡裝本
- 冊數：暫無
- 重量：暫無
- 所屬分類：>
解酒護肝宜吃的食物 本書特色
季昌群、謝英彪主編的《解酒護肝宜吃的食物》除簡要介紹了酒的分類及成分、酗酒嗜酒有損肝臟、過量飲酒的危害、飲酒勿忘禁忌、酒精中毒與醉酒、慢性酒精中毒的自我判斷、飲酒警戒線、解酒誤區的基礎知識外，側重選介了36種解酒護肝宜吃的食物品種，并按照果汁飲料、粥飯、糕點小吃、菜肴和湯菜類選介了380多個筆者長期積累的食療驗方。這些食物和食療驗方取材方便，價格低廉，簡便易行，確實有效，無不良反應，為群眾所樂于接受，值得推薦。 本書突出了科學性與趣味性、知識性與實用性相結合，可以幫助愛好飲酒者及其家人深入了解如何飲酒更合理，怎樣解酒才科學。
解酒護肝宜吃的食物 內容簡介
《解酒護肝宜吃的食物》，本書根據我國豐富的醫藥典籍和大量的科研資料，從中醫食療養生的角度，介紹了解酒護肝的基本知識和36種確有療效的天然食物，并運用這些食物配制了480多個食療驗方和菜肴食譜。
解酒護肝宜吃的食物 目錄
一、肝臟疾病的基礎知識
（一）什么是肝臟疾病
（二）肝臟疾病的發病狀況
（三）肝臟疾病的危害
（四）肝臟疾病的病因
（五）肝臟疾病的臨床表現
（六）肝臟疾病的檢查與診斷
（七）肝臟病的中醫辨證分型
（八）肝臟疾病患者的飲食安排
二、肝臟疾病患者需攝入的食物
（一）粳米
（二）糯米
（三）粟米
（四）蕎麥
（五）大麥
（六）小麥
（七）玉米
（八）甘薯
（九）黑芝麻
（十）花生
（十一）核桃
（十二）冬瓜
（十三）西紅柿
（十四）胡蘿卜
（十五）茄子
（十六）菠菜
（十七）香蕈
（十八）黑木耳
（十九）銀耳
（二十）梨
（二十一）桃
（二十二）橘子
（二十三）大棗
（二十四）蘋果
（二十五）香蕉
（二十六）雞肉
（二十七）雞蛋
（二十八）牛肉
（二十九）牛奶
（三十）豬肉
（三十一）豬肝
（三十二）羊肉
（三十三）鴨肉
（三十四）鴨蛋
（三十五）海參
（三十六）甲魚
（三十七）黃花魚
（三十八）帶魚
……
三、肝炎患者食療驗方
四、脂肪肝患者食療驗方
五、肝硬化患者食療驗方
六、肝癌者食療驗方
（一）什么是肝臟疾病
（二）肝臟疾病的發病狀況
（三）肝臟疾病的危害
（四）肝臟疾病的病因
（五）肝臟疾病的臨床表現
（六）肝臟疾病的檢查與診斷
（七）肝臟病的中醫辨證分型
（八）肝臟疾病患者的飲食安排
二、肝臟疾病患者需攝入的食物
（一）粳米
（二）糯米
（三）粟米
（四）蕎麥
（五）大麥
（六）小麥
（七）玉米
（八）甘薯
（九）黑芝麻
（十）花生
（十一）核桃
（十二）冬瓜
（十三）西紅柿
（十四）胡蘿卜
（十五）茄子
（十六）菠菜
（十七）香蕈
（十八）黑木耳
（十九）銀耳
（二十）梨
（二十一）桃
（二十二）橘子
（二十三）大棗
（二十四）蘋果
（二十五）香蕉
（二十六）雞肉
（二十七）雞蛋
（二十八）牛肉
（二十九）牛奶
（三十）豬肉
（三十一）豬肝
（三十二）羊肉
（三十三）鴨肉
（三十四）鴨蛋
（三十五）海參
（三十六）甲魚
（三十七）黃花魚
（三十八）帶魚
……
三、肝炎患者食療驗方
四、脂肪肝患者食療驗方
五、肝硬化患者食療驗方
六、肝癌者食療驗方
展開全部
解酒護肝宜吃的食物 節選
3.功能效用健脾益氣，和胃調中，通利大便。適用于脾胃虛弱、少氣無力、大便秘結者。現代藥理研究證明，甘薯能供給人體一種多糖蛋白混合物，能保持人體動脈血管的彈性，防止肝、腎中結締組織萎縮。所以，常使用甘薯可預防心血管系統的脂肪沉著，防止動脈硬化，使皮下脂肪減少，避免過度的肥胖。
甘薯含有的賴氨酸，比大米、白面要高得多，還含有十分豐富的胡蘿卜素，可促使上皮細胞正常成熟，抑制上皮細胞異常分化，消除有致癌作用的氧自由基，阻止致癌物與細胞核中的蛋白質結合，促進人體免疫力增強。美國生物學家從紅薯中分離出一種叫去雄酮（DHEA）的活性物質，將這種物質注入用于培養癌細胞而喂養的白鼠體內，結果發現這些小鼠比一般的白鼠壽命延長1/3，能有效地抑制結腸癌和乳腺癌的發生。
4.食用方法可生食、煮食；用微火烤熟，尤為香甜。
5.注意事項多食易產生腸脹氣、泛酸等。故消化性潰瘍、腹脹、泛酸者不宜食用。①甘薯一定要蒸熟煮透再吃，因為甘薯中的淀粉顆粒不經高溫破壞，難以消化。②甘薯含有一種氧化酶，這種酶容易在人的胃腸道里產生大量二氧化碳氣體，如甘薯吃得過多，會使人腹脹、呃逆、放屁。甘薯的含糖量較高，吃多了可刺激胃酸大量分泌，使入感到胃灼熱。胃由于受到過量胃酸的刺激而收縮加強，胃酸即可倒流進食管，發生吐酸水。吃甘薯時*好搭配一點咸菜，可有效抑制胃酸。③甘薯的糖分多，身體一時吸收不完，剩余部分停留在腸道里容易發酵，使腹部不適。中醫學認為，濕阻脾胃、氣滯食積者應慎食甘薯。④甘薯的不足之處是缺少蛋白質和脂肪，但是今天人們生活富裕了，已經不再把甘薯作為主食，它缺少的營養物質完全可以通過其他膳食加以補充。
……
解酒護肝宜吃的食物 作者簡介
季昌群，碩士，豐，盛集團董事長，南京中醫藥大學豐盛健康學院院長，南京中醫藥大學董事會副董事長，南京大學校董，世界健康生活方式促進會聯合總會主席，國際藥膳食療學會江蘇分會副會長。多年來，致力于具有傳統中醫特色的養生、保健、健康管理等學科門類的教學、科研和人才培養工作，秉承中醫治未病的觀念，積極探索非藥物自然療法在養生保健方面的應用與研究。獲國家及省、市各項獎項50余項，主編健康保健著作6部。 謝英彪，南京中醫藥大學三附院教授、主任醫師、名醫館終生專家。現兼任國際藥膳食療學會（香港）副會長及江蘇分會會長、中華中醫藥學會營養藥膳專家分會常務理事、南京科普作協副理事長、日本本草藥膳學院客座教授等職。主編食療烹飪著作百余部，獲科技進步獎、優秀圖書獎18項。多次赴日本及港臺地區講學。
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