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川香招牌菜 版權信息
- ISBN：9787510109249
- 條形碼：9787510109249 ; 978-7-5101-0924-9
- 裝幀：一般膠版紙
- 冊數：暫無
- 重量：暫無
- 所屬分類：>
川香招牌菜 本書特色
《上班族英語口語廣角》內容全面實用：《上班族英語口語廣角》包括人際交往、情感表露、交際實景等六大部分30單元內容，基本涵蓋了人際日常交往的方方面面。本書超出“生存口語”的層次，深入到英美社會生活的細微之處，能使讀者在領略在英語國家求學、旅游和工作的真實場景的同時，更多地感受中英文說話方式的差異，從而掌握真實地道的英語口語。與一般的口語書比較，本書擁有更廣泛的交流話題、更豐富的表達方式、更濃厚的交談趣味，能全面提高學習者的口語水平。
川香招牌菜 內容簡介
本書內容簡介：川菜是對我國西南地區四川和重慶等地具有地域特色的飲食的統稱，以成都、重慶、川南三個地方菜式為代表，擅長麻辣、魚香、怪味、紅油、姜汁、糖醋、荔枝、蒜泥等味型，烹調手法上擅長小炒、干燒、干煸等制法。川菜作為八大菜系之一，在我國烹飪史上占有重要地位，它取材廣泛，調味多變，菜式多樣，口味清鮮醇濃并重，融會了東南西北各方的特點，享譽中外。 四川各地小吃通常也被看作是川菜的組成部分。主要有擔擔面、川北涼粉、麻辣小面、酸辣粉、葉兒粑、賴湯圓、龍抄手、鐘水餃、吳抄手等。
川香招牌菜 目錄
**章 招牌川菜烹制技巧
認識川菜
川菜的調料
川菜特色調味汁
第二章 招牌涼菜
麻香拌涼粉
麻辣粉皮
川北涼粉
泡子姜
爽口川式泡菜
麻辣蘿卜絲
麻辣青筍尖
怪味豆芽菜
紅椒拌芹菜
涼拌苦苣
認識川菜
川菜的調料
川菜特色調味汁
第二章 招牌涼菜
麻香拌涼粉
麻辣粉皮
川北涼粉
泡子姜
爽口川式泡菜
麻辣蘿卜絲
麻辣青筍尖
怪味豆芽菜
紅椒拌芹菜
涼拌苦苣
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