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食品與健康 版權(quán)信息
- ISBN：9787511105769
- 條形碼：9787511105769 ; 978-7-5111-0576-9
- 裝幀：暫無
- 冊數(shù)：暫無
- 重量：暫無
- 所屬分類：>>
食品與健康 內(nèi)容簡介
《消費(fèi)者研究》雜志公司是一個獨(dú)一無二的組織。它一直處在消費(fèi)者運(yùn)動的*前沿，其唯一*終目的是為消費(fèi)者服務(wù)。雜志中各種各樣的活動都是圍繞著訂閱者的需求而制定的，竭盡所能地把實(shí)用的工具、專業(yè)知識和技術(shù)獻(xiàn)給他們。該雜志不接受任何商業(yè)廣告，或是任何企業(yè)、制造商和經(jīng)銷商的資助，也不接受政府提供的資金。它是一個非營利性質(zhì)的組織。 這本《食品與健康》里的文章就是摘錄自《消費(fèi)者研究》雜志。 《食品與健康》由比阿特麗斯·特魯姆·亨特編著。
食品與健康 目錄
**章 飲食與健康：明智地選擇食物 美國人的飲食習(xí)慣：糟糕，而且越來越糟糕 現(xiàn)代食品加工：營養(yǎng)騙局 我們變窄的食物選擇：危險的趨勢 *佳營養(yǎng) 鑒別個體差異 第二章 一生中的特殊食物與健康問題 母乳：獨(dú)一無二的食物 嬰兒配方奶粉：一直在改進(jìn)，但仍有缺陷 兒童的營養(yǎng)問題：肥胖和營養(yǎng)不良 飲食失調(diào)：危險的飲食強(qiáng)制 花生過敏不是小事 乳糖不耐癥 混合食品和藥品 老年人如何養(yǎng)生 第三章 營養(yǎng)素的形式和功能 “微”生物，在生物學(xué)上很重要 水溶性維生素 脂溶性維生素 蛋白質(zhì)、脂肪與碳水化合物 礦物質(zhì) 有毒金屬元素 醫(yī)藥和農(nóng)藥 吸收營養(yǎng)成分的程度 第四章 主食和飲料的“新的和改良的”消費(fèi) 堅(jiān)果 水 改良的雞蛋 香料的新用途 運(yùn)動飲料及電解質(zhì) 特色飲料 食物棒 第五章 糖：受人歡迎但對身體不好 糖的問題 消費(fèi)者對糖吸收的困惑 存在問題的糖 控制體重的糖替代品 植物中提取的甜味劑 第六章 關(guān)于脂肪類和油類：你應(yīng)該了解的
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食品與健康 作者簡介
比阿特麗斯·特魯姆·亨特撰寫出版了大量關(guān)于食品和環(huán)境問題的書籍和文章。作為《消費(fèi)者研究》雜志(Consumers'Research Magazine)的美食編輯，亨特繼續(xù)探索前沿問題。她是美國環(huán)境醫(yī)學(xué)研究院的名譽(yù)會員，曾獲得多個獎項(xiàng)，如美國國家營養(yǎng)食品協(xié)會(National Nutritional Foods Association)頒發(fā)的2001年度總統(tǒng)獎。
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