掃一掃
關注中圖網
官方微博
>
食品中獸藥殘留檢測指南
本類五星書更多>
-
>
貨幣大歷史:金融霸權與大國興衰六百年
-
>
(精)方力鈞作品圖錄
-
>
《藏書報》2021合訂本
-
>
(精)中國當代書畫名家作品集·范碩:書法卷+繪畫卷(全2卷)
-
>
(噴繪樓閣版)女主臨朝:武則天的權力之路
-
>
書里掉出來一只狼+狼的故事-全2冊
-
>
奇思妙想創意玩具書(精裝4冊)
食品中獸藥殘留檢測指南 版權信息
- ISBN：9787506658614
- 條形碼：9787506658614 ; 978-7-5066-5861-4
- 裝幀：暫無
- 冊數：暫無
- 重量：暫無
- 所屬分類：
食品中獸藥殘留檢測指南 本書特色
《食品中獸藥殘留檢測指南》：國家“十一五”重點規劃圖書。
食品中獸藥殘留檢測指南 目錄
**章 緒論**節 獸藥的分類及其使用一、抗微生物藥物(一)抗生素(二)合成抗菌藥物二、抗寄生蟲藥物及殺蟲劑(一)抗蠕蟲藥物(二)抗原蟲藥物(三)殺蟲劑三、生長促進劑(一)甾類同化激素(二)二苯乙烯類(三)雷索酸內酯類(四)B受體激動劑(五)生長激素(六)鎮靜劑第二節 獸藥殘留的危害一、毒理作用(一)急性中毒(二)三致作用(三)對胃腸道菌群的影響二、誘導耐藥菌株三、變態反應四、生態毒性第三節 獸藥殘留的控制一、*高殘留限量(一)總殘留、標示殘留與靶組織(二)無作用劑量(NOAEL)(三)安全系數(四)日允許攝入量(ADI)(五)食物消費系數與*高殘留限量計算二、停藥期第四節 獸藥殘留分析方法一、生物學方法(一)免疫分析方法(二)微生物學分析方法二、理化方法(一)氣相色譜法(二)高效液相色譜法(三)高效薄層色譜(四)超臨界流體色譜(五)毛細管電泳技術(六)色譜一質譜聯用技術第五節 展望一、獸藥殘留檢測技術(一)樣品前處理技術(二)快速篩選檢測技術(三)定量和確證檢測技術二、現代監控體系的建立和完善(一)殘留監控法律法規體系(二)殘留監控的組織機構(三)獸藥管理(四)殘留監控實驗室體系(五)殘留監控計劃(六)中國動物源食品殘留監控體系的發展方向第二章 獸藥殘留檢測質量控制**節 檢測質量控制一、檢驗全面質量控制二、殘留分析質量控制的概念第二節 實驗室內部質量控制一、實驗室內部質量控制的概念二、獸藥殘留檢測質量保證程序(一)人員(二)殘留分析實驗室的基礎條件(三)管理制度(四)標準物質(五)殘留分析方法可靠性的確認三、實驗室內部質量控制(一)ISO／IEC17025：2005對檢測過程質量控制的要求(二)實驗室內部質量控制措施四、質量控制圖的制作(一)控制圖在檢測過程質量控制中的應用(二)確定靶值(三)室內質控主要方法(四)失控情況處理第三節 實驗室外部質量控制一、概述二、實驗室認證(一)國際實驗室認證體系的發展(二)我國實驗室認證體系的發展(三)GB／T15481-2000((檢測和校準實驗室能力的通用要求》內容簡要三、能力驗證(一)能力比對分析概述(二)能力驗證結果的評價(三)國際獸藥殘留能力驗證組織介紹第三章 抽樣和制樣方法**節 抽樣方法一、概述(一)抽樣檢驗(二)抽樣檢驗方案(三)常用抽樣方法比較(四)獸藥殘留檢測的抽樣(五)抽樣的實施(六)我國抽樣體系的科學依據二、養殖場抽樣方法(一)中國養殖場(廠)抽樣方法(二)歐盟養殖場(廠)抽樣方法三、屠宰加工廠(場)獸藥殘留檢測樣品的抽樣(一)CAC屠宰加工廠(場)抽樣方法(二)中國屠宰加工廠(場)抽樣方法(三)美國屠宰廠(場)抽樣方法(四)歐盟屠宰廠(場)抽樣方法四、加工廠內獸藥殘留檢測樣品的抽樣(一)CAC食品加工廠獸藥殘留監控的采樣(二)中國在食品加工廠內采樣的有關規定(三)歐盟對加工動物源性食品的采樣方法五、冷庫和市場銷售的動物產品的抽樣(一)CAC對于冷庫和市場銷售的動物產品抽樣的有關規定(二)美國FSIS對進口食用動物產品抽樣的規定(三)歐盟從第三國進口產品在共同體邊境獸醫檢查的抽樣(四)中國從冷庫抽樣的規定(五)中國對進出境動物及動物源性食品抽樣方法第二節 樣品的制備與貯存一、樣品的制備(一)實驗室樣品制備(二)AOAC對部分樣品的制備技術二、樣品的貯存第四章 苯胺醇類藥物殘留分析**節 性質、代謝與毒理學一、結構與性質二、藥理學與代謝(一)氯霉素(二)甲砜霉素(三)氟甲砜霉素(四)琥珀氯霉素(五)棕櫚氯霉素三、毒理學(一)氯霉素(二)甲砜霉素(三)氟甲砜霉素第二節 樣品處理方法一、提取方法二、凈化方法三、衍生化第三節 測定方法一、測定方法綜述……第五章 硝基呋喃類藥物殘留分析第六章 同化激素類藥物殘留分析第七章 β-受體激動劑類藥物殘留分析第八章 β-阻斷劑和鎮靜劑類藥物殘留分析第九章 染料類藥物殘留分析第十章 硝基咪唑類藥物殘留分析第十一章 喹喔啉類藥物殘留分析第十二章 甲狀腺抑制劑類藥物殘留分析第十三章 喹諾酮類藥物殘留分析第十四章 磺胺類藥物殘留分析第十五章 β-內酰胺類藥物殘留分析第十六章 氨基糖苷類藥物殘留分析第十七章 四環素類藥物殘留分析第十八章 大環內酯類藥物殘留分析第十九章 苯并咪唑類藥物殘留分析第二十章 聚醚類藥物殘留分析第二十一章 三嗪類藥物殘留分析第二十二章 阿維菌素類藥物殘留分析附錄1 食品動物禁用的獸藥及其他化合物清單(中華人民共和國農業部公告第193號)附錄2 動物性食品中獸藥*高殘留限量(中華人民共和國農業部公告第235號)參考文獻
展開全部
食品中獸藥殘留檢測指南 節選
《食品中獸藥殘留檢測指南》是一本方法學專著，旨在為從事食品中獸藥殘留分析的技術人員提供理論指導和先進實用的檢測方法。《食品中獸藥殘留檢測指南》以近年來我國制定的獸藥殘留標準檢測方法，特別是“日本肯定列表”制度推出后我國制定的大量標準方法為基礎，結合“十五”國家重大科技專項“食品安全關鍵檢測技術”中“獸藥殘留檢測技術”課題取得的成果，以及國際上的相關標準方法和發展動態，對食品中獸藥殘留的檢測技術進行了系統介紹。書中內容不僅包括了國內外的*新發展動態和展望，而且提供了經作者精心遴選的測定方法范例，可提高我國的獸藥殘留檢測技術人員的理論水平和實際操作水平。
食品中獸藥殘留檢測指南 相關資料
插圖：從PT報告中可以獲得兩個重要信息：①自己的實驗室與使用同一方法的其他實驗室結果的差異；②與做同一試驗，但使用不同方法的實驗室結果比較的情況。除此之外，PT還有以下幾個主要用途：①評價實驗室的分析能力；②監控實驗室可能出現的技術問題；③改正存在的問題；④改進分析能力、試驗方法和同其他實驗室的可比性；⑤教育和培訓實驗室工作人員，以及評價工作人員的工作能力；⑥作為實驗室質量保證的外部監督工具。PT匯總報告的意義：①了解所有參加PT的實驗室成績分布情況。定量PT報告包括同組的均值、標準差、變異系數、結果分布和有關描述，以及結果的頻數分布。這些數據可以比較同組之間PT結果的差異和提供更多有用的信息。②PT匯總信息可以用來監測實驗室長期的工作狀態；指導實驗室工作人員的最低工作水平；提供實驗室準確度和精密度的客觀證據。（二）能力驗證結果的評價能力驗證結果服從統計分布，但數據類型各異，且以不同形式出現。用于分析這些數據的統計方法應與數據類型及其統計分布特性相適應。不論用何種方法對參與者結果進行評價，一般包括以下幾方面內容：確定指定值；計算測試能力統計量評估測試能力。在某些情況下需預先確定測試樣品均勻性和穩定性。1.確定靶值及其不確定度靶值的建立有各種程序，以下按次序列出一些最常用的程序。在大多數情況下，該次序表明靶值的不確定度在逐漸增加。這些程序分別使用下列各值：①已知值：由專門的檢測物品配方（例如用制造或稀釋）決定的結果。②有證參考值：由定義法確定（用于定量檢測）。③參考值：與一個可溯源到一個國家或國際標準的標準物質或標準并行進行分析、測量或比對檢測物品所確定的值。④從專家實驗室得到公議值：專家實驗室利用已知的具有高精密度和高準確度的，并可與通常使用的方法相比較的有效方法，確定試驗中的被測量時，應具有可證明的能力。在某些情況下，這些實驗室可以是參考實驗室。’為了公正地評價參加實驗室，以及促進實驗室間和檢測方法間的一致性，應當確定靶值。可以通過選擇共同的比對小組。只要可能，還可以利用共同的靶值來實現。
書友推薦
- >
伯納黛特,你要去哪(2021新版)
- >
名家帶你讀魯迅:故事新編
- >
我與地壇
- >
小考拉的故事-套裝共3冊
- >
詩經-先民的歌唱
- >
新文學天穹兩巨星--魯迅與胡適/紅燭學術叢書(紅燭學術叢書)
- >
有舍有得是人生
- >
史學評論
本類暢銷
