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飯店前廳與客房管理 版權(quán)信息
- ISBN：7310033935
- 條形碼：9787310033935 ; 978-7-310-03393-5
- 裝幀：暫無
- 冊數(shù)：暫無
- 重量：暫無
- 所屬分類：>>>
飯店前廳與客房管理 本書特色
《飯店前廳與客房管理(第2版)》：高等院校旅游專業(yè)系列教材。
飯店前廳與客房管理 內(nèi)容簡介
《飯店前廳與客房管理(第2版)》內(nèi)容簡介：進入21世紀，隨著體驗經(jīng)濟時代的到來，傳統(tǒng)的飯店經(jīng)營理念、管理哲學(xué)、營銷方法和服務(wù)手段，正受到全面的挑戰(zhàn)并發(fā)生了重大的變化。前廳與客房作為現(xiàn)代飯店管理的主要組成部分，其經(jīng)營管理的內(nèi)容和方法也經(jīng)歷了巨大的變革。為了能更好地反映飯店前廳與客房管理發(fā)展的現(xiàn)狀與趨勢，以及現(xiàn)代管理.技術(shù)和方法在飯店前廳與客房管理中的應(yīng)用，以便更好地適應(yīng)高等院校旅游與飯店管理專業(yè)的專業(yè)教學(xué)和行業(yè)培訓(xùn)的需要，《飯店前廳與客房管理(第2版)》根據(jù)教育部普通高等教育“十一五”重量規(guī)劃教材的要求，在**版（2000年）的基礎(chǔ)上又作了修訂。注重吸收中外飯店前廳與客房管理的*新研究成果，注意貼近現(xiàn)代飯店前廳與客房管理的實踐，力求體現(xiàn)系統(tǒng)性、創(chuàng)新性和實用性三大特色。
飯店前廳與客房管理 目錄
**章導(dǎo)論
**節(jié)飯店類型與組織結(jié)構(gòu)
第二節(jié)飯店前廳功能與機構(gòu)
第三節(jié)飯店客房功能與機構(gòu)
第二章客房產(chǎn)品設(shè)計
**節(jié)客房樓層建筑設(shè)計
第二節(jié)客房室內(nèi)空間規(guī)劃
第三節(jié)客房室內(nèi)裝潢布置
第三章客房價格制定
**節(jié)房價制定的原理
第二節(jié)房價制定的方法
第三節(jié)房價控制的策略
第四章客房預(yù)訂管理
**節(jié)客房預(yù)訂的渠道
第二節(jié)客房預(yù)訂的程序
第三節(jié)客房預(yù)訂的控制
第五章客房收益管理
**節(jié)客房收益管理的原理
第二節(jié)客房收益管理的方法
第三節(jié)客房收益管理的實施
第六章前臺客房銷售
**節(jié)客人入住接待
第二節(jié)前臺客賬管理
第三節(jié)客房營收統(tǒng)計
第七章前廳服務(wù)與管理
**節(jié)禮賓服務(wù)與管理
第二節(jié)前廳其他常規(guī)服務(wù)
第三節(jié)客戶關(guān)系管理
第八章客房服務(wù)與管理
**節(jié)客房日常清潔服務(wù)
第二節(jié)客房其他常規(guī)服務(wù)
第三節(jié)客房服務(wù)質(zhì)量管理
第九章公共區(qū)域清潔保養(yǎng)
**節(jié)公共區(qū)域的清潔
第二節(jié)清潔保養(yǎng)技術(shù)
第三節(jié)清潔設(shè)備與清潔劑
第十章客房部門運轉(zhuǎn)管理
**節(jié)客房人力資源的管理
第二節(jié)客房預(yù)算與費用控制
第三節(jié)客房設(shè)備與物品管理
**節(jié)飯店類型與組織結(jié)構(gòu)
第二節(jié)飯店前廳功能與機構(gòu)
第三節(jié)飯店客房功能與機構(gòu)
第二章客房產(chǎn)品設(shè)計
**節(jié)客房樓層建筑設(shè)計
第二節(jié)客房室內(nèi)空間規(guī)劃
第三節(jié)客房室內(nèi)裝潢布置
第三章客房價格制定
**節(jié)房價制定的原理
第二節(jié)房價制定的方法
第三節(jié)房價控制的策略
第四章客房預(yù)訂管理
**節(jié)客房預(yù)訂的渠道
第二節(jié)客房預(yù)訂的程序
第三節(jié)客房預(yù)訂的控制
第五章客房收益管理
**節(jié)客房收益管理的原理
第二節(jié)客房收益管理的方法
第三節(jié)客房收益管理的實施
第六章前臺客房銷售
**節(jié)客人入住接待
第二節(jié)前臺客賬管理
第三節(jié)客房營收統(tǒng)計
第七章前廳服務(wù)與管理
**節(jié)禮賓服務(wù)與管理
第二節(jié)前廳其他常規(guī)服務(wù)
第三節(jié)客戶關(guān)系管理
第八章客房服務(wù)與管理
**節(jié)客房日常清潔服務(wù)
第二節(jié)客房其他常規(guī)服務(wù)
第三節(jié)客房服務(wù)質(zhì)量管理
第九章公共區(qū)域清潔保養(yǎng)
**節(jié)公共區(qū)域的清潔
第二節(jié)清潔保養(yǎng)技術(shù)
第三節(jié)清潔設(shè)備與清潔劑
第十章客房部門運轉(zhuǎn)管理
**節(jié)客房人力資源的管理
第二節(jié)客房預(yù)算與費用控制
第三節(jié)客房設(shè)備與物品管理
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