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鐵觀音品鑒-附光盤 內容簡介
本書從安溪的人文、地理、茶文化入手，細致的描繪了安溪特有的人文情懷和鐵觀音文化。書中介紹了鐵觀音茶葉如何制作，口味之辯，好壞茶的區分，選茶和藏茶的藝術，如何沖泡盡顯良茶風韻，如何品飲出茶中乾坤，鐵觀音與健康的關系等。
隨書贈八大名茶茶藝表演dvd光盤，翔實講解中國名茶的沖泡、品飲、鑒賞技藝，特邀專業茶師演繹茶技。
鐵觀音品鑒-附光盤 目錄
**章 鐵觀音概逃
**節 安溪茶葉的起源
第二節 烏龍茶的來歷
第三節 安溪茶樹樹種
第四節 鐵觀音產區
第五節 鐵觀音生長的地理環境
第二章 鐵觀音原產地安溪
**節 鐵觀音的傳說
第二節 茶鄉安溪
第三節 名泉泡名茶
第三章 鐵觀音加工工藝
**節 鐵觀音采摘
第二節 鐵觀音初制工藝
第三節 鐵觀音精制工藝
第四節 鐵觀音儲存包裝
**節 安溪茶葉的起源
第二節 烏龍茶的來歷
第三節 安溪茶樹樹種
第四節 鐵觀音產區
第五節 鐵觀音生長的地理環境
第二章 鐵觀音原產地安溪
**節 鐵觀音的傳說
第二節 茶鄉安溪
第三節 名泉泡名茶
第三章 鐵觀音加工工藝
**節 鐵觀音采摘
第二節 鐵觀音初制工藝
第三節 鐵觀音精制工藝
第四節 鐵觀音儲存包裝
展開全部
鐵觀音品鑒-附光盤 節選
《鐵觀音品鑒》內容主要包括：**章鐵觀音概述、**節安溪茶葉的起源、第二節烏龍茶的來歷、第三節安溪茶樹樹種、第四節鐵觀音產區、第五節鐵觀音生長的地理環境、第二章鐵觀音原產地安溪、**節鐵觀音的傳說、第二節茶鄉安溪、第三節名泉泡名茶和第三章鐵觀音加工工藝等等。
鐵觀音品鑒-附光盤 相關資料
插圖：名泉泡名茶，相得益彰，自古為茶人追崇之道。茶圣陸羽一生對泡茶之水作過仔細的研究和比較，為天下山水20泉排定座次。安溪自唐已產茶，至宋清水巖茶和鳳山茶已頗有名氣。明末清初烏龍茶的創制和名茶鐵觀音的發現與傳播，更使安溪聞名遐邇。而山水資源極為豐富、石泉清冽的安溪，雖不乏甘甜爽口的上好泉水，卻鮮為世人所知。其實，安溪亦有不少名泉見諸明清《安溪縣志》等古籍中，且多以“圣泉”命名，現特輯錄如下：圣泉明嘉靖《安溪縣志》載：“圣泉，在縣治東隘門外，泉涌道旁山石間。砌池潴之，冬夏不竭，石刻‘圣泉’二字。”相傳，以此泉水沖泡“鳳山茶”，茶湯清純，香馥味甘，一時曾為文人墨客視為時尚。可惜的是，該泉早巳湮沒。清水巖圣泉安溪蓬萊山清水巖寺覺路旁一石，石中有凹，經人仔細雕琢為臼，泉自石出，注入臼中，近在寺左，亦稱“圣泉”。明嘉靖《安溪縣志》載：“清水巖，巖之左有清泉，四時不竭。”始修于明崇禎六年（1633年），歷經清乾隆和光緒年間重修的《清水巖志》亦載：“泉自石出，味甘且洌，長年不竭。游人到此，飲之清心，沐之祛穢，瓶裝帶回，用以驅災凝祥，是日圣泉。”
鐵觀音品鑒-附光盤 作者簡介
陳龍，福建安溪人，高級評茶員，高級茶藝師。曾任大型電視紀錄片《中國茶》制片人、《勞動午報·茶業品牌》副主編。現為感德真品茶業機構總策劃、《茶書網》主筆、《勞動午報·北京茶周刊》采編、《中國法治雜志》記者、北京中華茶藝協會馬連道聯絡處負責人。
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