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飯店市場營銷實務 版權信息
- ISBN：9787512401327
- 條形碼：9787512401327 ; 978-7-5124-0132-7
- 裝幀：暫無
- 冊數：暫無
- 重量：暫無
- 所屬分類：>>>
飯店市場營銷實務 本書特色
《飯店市場營銷實務》：匯集大量精選營銷案例，注重理論與實際相結合，突破傳統模式，強調方法技巧。
飯店市場營銷實務 目錄
**章 緒論**節 正確認識飯店市場營銷一、飯店市場營銷的概念二、飯店產品特殊性及其營銷特點三、飯店市場營銷的作用四、飯店市場營銷組合第二節 顧客需求——飯店營銷的起點和終點一、對相關概念的理解與把握二、知曉顧客需求，滿足顧客需要第三節 做好飯店市場營銷的方法一、打好經營基礎二、經營具有創新思維三、做好飯店內部促銷四、借機開展營業推廣五、科學運用宣傳手段六、采用品牌營銷策略第二章 飯店產品策略**節 飯店產品的內容一、飯店產品的概念二、飯店產品整體概念的三個層次三、飯店產品的基本構成四、飯店產品組合五、飯店產品的生命周期第二節 飯店新產品開發一、新產品的概念二、飯店新產品類型三、飯店新產品開發的程序第三節 品牌決策一、建立品牌組織管理系統二、把握品牌的本質三、明確品牌定位四、飯店品牌的設計和創意五、品牌的傳播六、品牌國際化七、加強品牌管理第三章 飯店市場定位**節 飯店市場細分一、飯店市場細分的概念二、飯店市場細分的必要性三、構成細分市場的標準四、細分市場的變量依據第二節 飯店目標市場選擇一、評估目標市場的原則二、進入目標市場的營銷戰略第三節 飯店市場定位一、市場定位的內容二、市場定位步驟三、市場定位的實施與動態調整四、市場定位策略第四章 飯店定價策略**節 飯店產品標準價格及策略一、飯店價格概述二、飯店產品定價的原則及其目標三、飯店的定價策略第二節 飯店定價技術——使營業收入和利潤*大化一、飯店定價的影響因素二、常用的飯店定價方法三、增加營業收入和利潤的定價策略第五章 飯店促銷技巧**節 人員推銷策略一、人員推銷的特點二、人員推銷成功的基礎三、飯店人員推銷的一般過程四、飯店使用的銷售工具第二節 廣告策略一、飯店廣告的含義與作用二、飯店廣告決策第三節 公共關系策略一、公共關系的目標二、公共關系的功能三、公共關系模式四、飯店常用的專門性公關活動第四節 銷售促進策略一、銷售促進的概念二、銷售促進的方式三、銷售促進方案的制訂四、飯店銷售促進效果評估第六章 飯店銷售渠道**節 認識飯店銷售渠道一、銷售渠道的概念二、銷售渠道的類型三、間接銷售渠道的功能第二節 飯店與中間商建立良好關系的要點一、了解旅游中間商二、評價旅游中間商三、選擇旅游中間商四、與旅游中間商合作第三節 值得格外關注的旅游批發商一、對旅游批發商特點的進一步強調二、與旅游批發商合作時應關注的問題第七章 實現營銷效果*大化的實用手段**節 增加飯店收入和利潤的思路一、飯店經營的現狀二、影響我國飯店經營效益的原因三、增加收入和利潤的營銷思路第二節 取得飯店競爭優勢的途徑一、飯店競爭優勢的概述二、取得飯店競爭優勢的途徑第三節 飯店市場營銷計劃一、飯店市場營銷計劃的含義及其分類二、飯店市場營銷計劃書的基本內容三、飯店市場營銷計劃書的格式和結構第八章 飯店市場營銷新理念**節 客戶關系管理一、客戶關系管理(CRM)概述二、飯店實行客戶關系管理的主要做法三、飯店實行客戶關系管理的注意事項第二節 關系營銷一、關系營銷及其特征二、飯店關系營銷的業務關系三、飯店關系營銷的具體措施第三節 整合營銷一、整合營銷的內涵二、整合營銷傳播三、整合營銷傳播的管理措施四、互聯網時代的整合營銷第四節 網絡營銷一、飯店網絡營銷概述二、全球飯店網絡營銷的進展三、我國飯店網絡營銷的狀況四、飯店網絡營銷系統的建立參考文獻
展開全部
飯店市場營銷實務 節選
《飯店市場營銷實務》針對旅游管理、酒店管理、市場營銷等專業本科層次學生的特點，采取校企結合的模式。由北京聯合大學旅游學院與陽光酒店集團合作編寫。《飯店市場營銷實務》理論聯系實際，實踐內容豐富，強調了應用性，力求反映當前飯店市場營銷的*新理論、方法與實踐。全書共8章，分別介紹了飯店產品策略、飯店市場定位、飯店定價策略、飯店促銷技巧、飯店銷售渠道、實施營銷效果*大化的實用手段等內容，另外還介紹了飯店市場營銷的一些新理念。為了方便教學，每章都配有與本章內容密切相關的引導案例，并在正文中穿插了小鏈接，這些案例和小鏈接是章節內容的補充與延伸。《飯店市場營銷實務》適合旅游類高等院校旅游管理、酒店管理和市場營銷等專業的本科生使用，也可供飯店業、營銷界人士閱讀參考。
飯店市場營銷實務 相關資料
插圖：二、經營具有創新思維社會越發展，市場越細分，飯店經營越應該專業化。我國近年來飯店產品雷同、千篇一律、百店一格的現象比較突出，飯店間競爭愈演愈烈，導致成本上升，效益下降。消費者需求的多樣化要求飯店產品也必須多元化。飯店硬件不能一味攀比豪華、氣派、大而全，而應該立足于在有限的投資中盡量設計出各自不同的風格、品位、氣氛和文化特色。飯店軟件也要在具備“老三化”（規范化、標準化、程序化）的基礎上做到“新三化”（個性化、特色化、形象化）。飯店如果不去進行這種創新改造工作，就會被市場無情地淘汰。飯店創新要遵照顧客的要求，充分征求顧客的意見，聽取多方面的反映。對于老顧客應主動征求改進意見，及時改進工作，使老顧客不斷感受到新的服務和新的變化，提升他們對產品的忠誠度。對于新顧客要加強宣傳飯店的功能特色，突出與其他飯店不一樣的地方。要留住顧客，產品就必須有變化、有創新、有突破。飯店要表現出與眾不同的差異性，最容易的突破點就是文化。文化的地域特點特別明顯，人住的客人絕大多數是異地客人，客人與飯店所在地的距離越遠，文化差異性往往也就越大。飯店可以在房屋造型、室內裝修、服務人員服飾、服務形式、飲食文化、背景音樂、娛樂活動等方面突出表現本地特點，吸引顧客選擇自己的飯店消費。飯店提供的是生活服務，客人的一般心理總是求新、求異、求變，對于異地的各種文化往往樂意接受。如果在服務中一味去迎合客人原有的生活方式，不一定能取得理想效果。因為客人來自四面八方，程式化的模式不可能適應所有客人，有時候客人也許會覺得這種迎合是一種蹩腳的服務。當然，創新服務不能強加于人，要給客人提供多種選擇的余地，并尊重客人的選擇，做好個性化服務。三、做好飯店內部促銷飯店內部促銷就是飯店內部全員促銷，這是飯店營銷的繼續和延伸，是節約營銷成本的最好形式。首先，內部促銷是面向已經入住的客人或老顧客進行的促銷，穩住已有的顧客就是穩住已有的市場份額。其次，內部促銷不需要專職人員，與外部促銷活動相比既容易又方便。從總經理到服務員，從前臺到后臺，人人都可參與，飯店全員都是義務推銷員。只要把全體員工的積極性、主動性調動起來，再適當地掌握一定方法和技巧，飯店就會形成強大的內部推銷力量。再次，內部促銷不需要專門的經費投入。它不像廣告、公關等要有專項經費開支，而是在完成本職工作的同時，不失時機地、恰到好處地向客人推銷，只需多一些靈活的方法、語言技巧和形式變換而已，這是成本最低、見效最快的促銷手段。最后，內部促銷不受任何限制，在服務過程中隨時隨地都可以展開促銷，非常便捷。所以，內部促銷是一種非常有效的營銷，它是外部促銷的一種延伸。內部促銷取得成效的保證是服務的優質化。只有優質的服務才會令客人滿意，才能讓客人樂于接受內部促銷的誘導，愿意增加消費和再次消費。此外，建立健全一套激勵內部促銷的機制是做好內部促銷、樹立全員營銷意識的制度保證。
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