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包郵 調(diào)味品釀造技術(shù)(上)

作者:劉俊梅
出版社:吉林出版集團(tuán)股份有限公司出版時(shí)間:2010-03-01
開(kāi)本: 32開(kāi) 頁(yè)數(shù): 231
中 圖 價(jià):¥11.5(3.8折) 定價(jià)  ¥30.0 登錄后可看到會(huì)員價(jià)
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調(diào)味品釀造技術(shù)(上) 版權(quán)信息

調(diào)味品釀造技術(shù)(上) 內(nèi)容簡(jiǎn)介

本書(shū)分為基礎(chǔ)知識(shí)、醬油與食醋生產(chǎn)工藝兩部分。分別講述了應(yīng)用微生物、食品衛(wèi)生學(xué)、醬油生產(chǎn)工藝、食醋生產(chǎn)工藝。

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