掃一掃
關注中圖網
官方微博
本類五星書更多>
-
>
品味生活·茶道(32開平裝)
-
>
炊煙食客
-
>
給自己一杯茶的時間
-
>
面包與黃油的故事 歷史·文化與食譜
-
>
蔬食記憶
-
>
茶知識108問:今天您喝茶了嗎
-
>
銀勺子(漫畫版)(軟精裝)
飲食與文化 內容簡介
簡介 不同民族，不同國家，有不同的飲食特點，或者說有不同的飲食文化。而且，一個民族的飲食文化與該民族文化的聯系又是極其密切的。這一點，越是年代久遠，越顯得格外重要。 中國飲食文化集中反映了中國文化的特點。孫中山先生曾經比較中國與西方飲食文化：“中國近代文明進化，事事皆落人之后，唯飲食一道之進步，至今尚為開明各國所不及。中國發明之食物，固大盛于歐美；而中國烹調法之精良，又非歐美所可并駕。”這是孫中山先生一百年前的論述，雖然歷史發生了很大的變化，但這一基本判斷并沒有過時。
飲食與文化 目錄
引言中國飲食的文化特點烹飪工藝炒燉熬燜鹵熘烤醬煎燴汆爆拌拔絲熗煮蒸炸腌熏煨涮燒扒飲食神活與傳說燒尾宴佛跳墻叫化雞麻婆豆腐夫妻肺片濟公扇骨飲食與信仰崇拜灶王爺雷神彭祖易牙漢宣帝諸葛亮飲食與名人西施玩月霸王別姬貴妃雞太白鴨五柳魚東坡肉滿載而歸魚頭豆腐曹操雞宮保雞丁飲食與文學烏飯詩莼姜魚蟹詩口數粥詩筍蕨詩筍竹詩豬頭詩粽子詩豆腐詩榆莢詩《儒林外史》與文人食俗《金瓶梅》與市井食俗《紅樓夢》與貴族美食
展開全部
飲食與文化 節選
《飲食與文化》內容簡介：不同民族，不同國家，有不同的飲食特點，或者說有不同的飲食文化。而且，一個民族的飲食文化與該民族文化的聯系又是極其密切的。這一點，越是年代久遠，越顯得格外重要。中國飲食文化集中反映了中國文化的特點。孫中山先生曾經比較中國與西方飲食文化：“中國近代文明進化，事事皆落人之后，唯飲食一道之進步，至今尚為開明各國所不及。中國發明之食物，固大盛于歐美；而中國烹調法之精良，又非歐美所可并駕。”這是孫中山先生一百年前的論述，雖然歷史發生了很大的變化，但這一基本判斷并沒有過時。
書友推薦
- >
名家帶你讀魯迅:故事新編
- >
隨園食單
- >
朝聞道
- >
大紅狗在馬戲團-大紅狗克里弗-助人
- >
伯納黛特,你要去哪(2021新版)
- >
小考拉的故事-套裝共3冊
- >
上帝之肋:男人的真實旅程
- >
中國人在烏蘇里邊疆區:歷史與人類學概述
