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電鍋百寶菜 本書特色
蒸、煮、燉、熬，快速、簡易，又不失營養與風味，讓煮的人更有信心與愛心，讓吃的人更有活力與精力。
電鍋百寶菜 內容簡介
廚房里有的是各式各樣的炊具，我們卻愈來愈欠缺時間。在來去皆匆忙的現代社會里，追求快速、簡易，又不失營養與風味的餐飲，已是眾多人的希望。
電鍋，是家庭中*基本的用具，*主要的用途就是炊飯，但為彌補時間之不足，它其實可以發揮多元的功能，無論蒸、煮、燉、熬，都派得上用場，而且還無油煙彌漫、污染廚房，也無煎炸般食物上火，或煮糊燒焦的虞慮，還讓忙碌的你，只要按下開關，即可放心地一心多用，忙于其他的家事。
電子鍋的問世，又是另一大福音，不但可預約煮飯，內鍋材質的研發，都能讓我們更節約時間，而能享受更香、更甘醇的電鍋菜肴。
本書集結多年來的廚房經驗，加入制作養生保健料理的實作體會，呈現給大家另一番飲食的新風貌，期望能帶給辛苦的你一份更貼心、更充滿愛的烹調樂趣。
電鍋百寶菜 目錄
推薦序
作者序
前言
中藥材料介紹
荷葉排骨飯
菜飯
香筍飯
鮭魚飯
臘味飯
紅豆飯
桂圓糯米飯
開陽糙米粥
胡桃糙米豆粥
葫瓜成粥
南瓜蒸蛋
粉蒸排骨
蒸牛蒡肚片
紫蘇蒸蠅
燒酒蝦
枸杞蒸蝦
當歸蒸虱目魚
蛤蜊粉絲
蔥油雞
蒜汁自肉
珍珠丸子
涼筍
錫箔包蒸菇
海苔海鮮卷
紅糟肉片
蛋黃蒸肉
清蒸蛋魚勿魚
梅干扣肉
蔥姜蒸魚
筍絲蹄膀
四神豬腸湯
清蒸小卷
福菜鴨湯
淮杞羊肉湯
首烏煮紅糖蛋
五圓雞湯
苦瓜香菇湯
番茄黃芽排骨湯
蘿卜干貝排骨湯
十全大補雞湯
……
作者序
前言
中藥材料介紹
荷葉排骨飯
菜飯
香筍飯
鮭魚飯
臘味飯
紅豆飯
桂圓糯米飯
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胡桃糙米豆粥
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南瓜蒸蛋
粉蒸排骨
蒸牛蒡肚片
紫蘇蒸蠅
燒酒蝦
枸杞蒸蝦
當歸蒸虱目魚
蛤蜊粉絲
蔥油雞
蒜汁自肉
珍珠丸子
涼筍
錫箔包蒸菇
海苔海鮮卷
紅糟肉片
蛋黃蒸肉
清蒸蛋魚勿魚
梅干扣肉
蔥姜蒸魚
筍絲蹄膀
四神豬腸湯
清蒸小卷
福菜鴨湯
淮杞羊肉湯
首烏煮紅糖蛋
五圓雞湯
苦瓜香菇湯
番茄黃芽排骨湯
蘿卜干貝排骨湯
十全大補雞湯
……
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