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生活小竅門集錦 版權信息
- ISBN：9787538439892
- 條形碼：9787538439892 ; 978-7-5384-3989-2
- 裝幀：暫無
- 冊數：暫無
- 重量：暫無
- 所屬分類：>
生活小竅門集錦 內容簡介
因為自小生活的地方和海絕緣，因而對海有更多的期待和幻想。當這片碧綠的水墻在潮汐的作用下、在夕陽的映照下真實地向我咆哮著席卷而來的時候，它的力量和不可忽視的尊嚴讓我頓生畏懼，所有關于海的浪漫猜測煙消云散。或許是為了安撫一個首次造訪的小孩兒，海把*終的美好記憶留給*后的那一滴水——整個大海中離我*近的歡快跳躍著的一滴水一一它泛著金色的光落在我的光腳丫上時，我知道，即使這么龐大而遼闊的海也是由無可計數的、這樣溫柔的小水滴匯聚而成。
眼前這本書就是一些意料之外的溫暖小水滴。《貝太廚房》雜志自6年前創刊始，為保證讀者從雜志上讀到的資訊準確，編輯們事必躬親、不假人手，從食材的采買、儲藏，到制作和拍攝，所有過程都一再反復試驗研究，甚至還包括餐具洗滌等善后情況的處理方案。《貝太廚房》自有的操作間和攝影棚就像一個真實存在的家庭，討論著這些每個家庭都會遇到的問題，同樣，積累著每個家庭都會總結出的生活小經驗。當這些小水珠足夠匯集成一汪泉水時，我們把它們集結成冊，和更多的朋友共同分享其中的樂趣和技巧。把它們與所有熱愛生活的朋友們的更多經驗體會，匯集成更大的一片海，這幾乎是水到渠成的。
《貝太廚房》團隊小心翼翼地收集了每一滴水珠，除頗具實用性的小技巧、心得和一目了然的圖片外，行文間還有一點對生活的感悟、一點自得其樂的小幽默，甚至一點戲謔的頑皮——這也是我們在發現這些小方法同時心中的所想和所念。或許，在您讀到某一篇文字，然后開心地說：這個方法我也知道！那很好，因為所有愿意愛自己和家人的朋友都會參透其中一些固有的方法；如果有朋友從本書中收獲頗多的話，那很好，因為這些技巧和心得在幫到你的時候，某種程度上對我們身處的這個社會也有所裨益。又抑或，某一句話、某一個描述的生活場景，觸動了你記憶中某一刻的痛與樂，我想，那把這滴水收好，它是我們滋潤心靈的甘露，在需要的時候，它會是一片海。
任蕓麗 《貝太廚房》主編
生活小竅門集錦 目錄
廚房篇
栗子的記憶——怎樣挑選板栗
酸酸甜甜就是你——草莓選購與保存
頑蛋——怎么使蒸雞蛋羹不粘碗
唯手熟爾——怎么使硬米飯變軟
毀尸滅跡——茶葉消除餐具魚腥味
水靈——巧用報紙保鮮蔬菜
愛看報的荔枝——報紙保鮮荔枝
蘭花花——鹽水巧洗西蘭花
堅硬與柔軟的對話——溫水巧融黃油
棗知道——快速煮紅棗
吃軟不吃硬——山楂使燉出的肉質更加細嫩
清凈世界——用山藥皮去除垃圾惡臭的方法
留住新鮮——保鮮盒讓保鮮方便快捷
像國寶一樣——食鹽讓竹筍保鮮
和藹的大胖子——怎樣挑選冬瓜
酒肉朋友——白酒保鮮豬肉
青檸世界——保存切開的檸檬
給混沌案板洗澡——白醋巧除案板異味
保鮮膜的終極貢獻——擦亮不銹鋼水池的妙法
好運常在——保存熟餃子不粘皮
煮飯——煮飯宜用開水
慵懶的方法——加溫水使炒雞蛋蓬松
去皮有術——調羹巧去奇異果皮
藝術家的好幫手——蘇打粉與醋混合除鍋污垢
不小心的解決方案——煮粥加油防溢法
茶的傲骨——殘茶除冰箱異味
色相——淡鹽水可防茄子變色
你的樣子——怎樣挑選番茄
蒜計——叉子巧做蒜泥
芒與盲——芒果選購與保存
苦澀年華——怎樣挑選苦瓜
馮煖的新顧慮——灑米酒化冰凍魚
青春永駐——保持炒青菜脆嫩的方法
烈焰紅唇——怎樣選購火龍果
腸生不老一白酒使香腸長時間保鮮
蒸式——怎樣使蒸魚時肉質更鮮美
粉身碎骨亦有情——雞蛋殼搗碎可以清潔熱水瓶
蛋殼和水垢強硬對決——用雞蛋殼巧除水壺水垢
去偽存真——梨皮巧洗鐵鍋油垢
面包片的勇氣——面包片掃除冰箱異味
皮肉之甜——沸水燙番茄巧去皮
留住回憶——隔夜油條恢復酥脆
快慢之間——鹽讓木耳快速變軟
豆腐廚——鹽水防止豆腐易碎
……
環保篇
家居篇
栗子的記憶——怎樣挑選板栗
酸酸甜甜就是你——草莓選購與保存
頑蛋——怎么使蒸雞蛋羹不粘碗
唯手熟爾——怎么使硬米飯變軟
毀尸滅跡——茶葉消除餐具魚腥味
水靈——巧用報紙保鮮蔬菜
愛看報的荔枝——報紙保鮮荔枝
蘭花花——鹽水巧洗西蘭花
堅硬與柔軟的對話——溫水巧融黃油
棗知道——快速煮紅棗
吃軟不吃硬——山楂使燉出的肉質更加細嫩
清凈世界——用山藥皮去除垃圾惡臭的方法
留住新鮮——保鮮盒讓保鮮方便快捷
像國寶一樣——食鹽讓竹筍保鮮
和藹的大胖子——怎樣挑選冬瓜
酒肉朋友——白酒保鮮豬肉
青檸世界——保存切開的檸檬
給混沌案板洗澡——白醋巧除案板異味
保鮮膜的終極貢獻——擦亮不銹鋼水池的妙法
好運常在——保存熟餃子不粘皮
煮飯——煮飯宜用開水
慵懶的方法——加溫水使炒雞蛋蓬松
去皮有術——調羹巧去奇異果皮
藝術家的好幫手——蘇打粉與醋混合除鍋污垢
不小心的解決方案——煮粥加油防溢法
茶的傲骨——殘茶除冰箱異味
色相——淡鹽水可防茄子變色
你的樣子——怎樣挑選番茄
蒜計——叉子巧做蒜泥
芒與盲——芒果選購與保存
苦澀年華——怎樣挑選苦瓜
馮煖的新顧慮——灑米酒化冰凍魚
青春永駐——保持炒青菜脆嫩的方法
烈焰紅唇——怎樣選購火龍果
腸生不老一白酒使香腸長時間保鮮
蒸式——怎樣使蒸魚時肉質更鮮美
粉身碎骨亦有情——雞蛋殼搗碎可以清潔熱水瓶
蛋殼和水垢強硬對決——用雞蛋殼巧除水壺水垢
去偽存真——梨皮巧洗鐵鍋油垢
面包片的勇氣——面包片掃除冰箱異味
皮肉之甜——沸水燙番茄巧去皮
留住回憶——隔夜油條恢復酥脆
快慢之間——鹽讓木耳快速變軟
豆腐廚——鹽水防止豆腐易碎
……
環保篇
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