包郵農(nóng)家特色菜(一)

作者：張慧敏

出版社：首都師范大學出版社出版時間：2007-04-01

開本： 大32開 頁數(shù)： 148

本類榜單：美食銷量榜

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版權(quán)信息
內(nèi)容簡介
目錄

農(nóng)家特色菜(一) 版權(quán)信息

ISBN：7811190519
條形碼：9787811190519 ; 978-7-81119-051-9
裝幀：一般膠版紙
冊數(shù)：暫無
重量：暫無
所屬分類：
美食
>
八大菜系

農(nóng)家特色菜(一) 內(nèi)容簡介

本書從北京市郊區(qū)縣農(nóng)民的實際需要出發(fā),以“立足京郊、面向農(nóng)村、服務(wù)農(nóng)民”為指導思想,內(nèi)容豐富,通俗易懂,形式活潑,圖文并茂。特別是對菜肴制作過程中的疑點和難點增加了解決問題的小提示、小方法,附加了菜肴的醫(yī)療保健和營養(yǎng)知識,適用于鄉(xiāng)村民俗旅游接待戶的從業(yè)人員或餐飲愛好者閱讀使用。

農(nóng)家特色菜(一) 目錄

涼菜篇拌杏仁蔥拌酸蘿卜絲大拌菜醬柴雞京糕果汁拌菜心鹵柴雞蛋燜酥魚肉皮凍珊瑚白菜壓肉蔬菜篇炒三絲蠶豆炒韭菜焦熘素丸子麻辣白蘿卜茄丁燉香菇清水熬倭瓜肉末干豆角雙黃炒青椒糖熘咯吱土豆條炒松蘑咸蛋黃焗南瓜雪菜黃豆豆腐篇白菜豆泡村姑拆豆腐雞蛋豆腐湯炒辣豆腐熘豆腐丸子砂鍋凍豆腐酸菜鄉(xiāng)村炒豆腐渣禽肉篇黃豆燜柴雞栗子燉柴雞蒜香雞翅小雞燉蘑菇畜肉篇白菜肉卷白肉酸菜鍋鍋仔酸菜肚絲辣炒羊雜農(nóng)家米粉肉南瓜燉排骨肉片炒咯吱酸菜燉排骨雪菜燜肉魚蝦篇魚頭泡餅燉小河魚窩頭家常燉魚韭菜黃豆炒河蝦侉燉魚酥炸小河蝦酸菜燉魚魚頭豆腐

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