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關(guān)注身邊的食品安全 版權(quán)信息
- ISBN：9787501959600
- 條形碼：9787501959600 ; 978-7-5019-5960-0
- 裝幀：一般膠版紙
- 冊數(shù)：暫無
- 重量：暫無
- 所屬分類：>>
關(guān)注身邊的食品安全 本書特色
食品質(zhì)量和安全問題是全世界共同關(guān)注的焦點。 “如何守住百姓餐桌，保障食品安全 ”這個問題牽動著全國人民的心。 《關(guān)注身邊的食品安全》向讀者介紹了大量國內(nèi)外典型的*新食品安全案例，既有故事情節(jié)，又有案例分析，內(nèi)容豐富，通俗易懂。相信能對消費者日常生活起到很好的警示作用和指導(dǎo)作用，也能為食品生產(chǎn)和管理人員、教學(xué)和科研人員、食品類專業(yè)學(xué)生提供借鑒。希望通過閱讀《關(guān)注身邊的食品安全》，使人們能更多地身邊的食品安全，促進(jìn)人人重視食品安全社會氛圍的形成，促進(jìn)和諧社會的建設(shè)。
關(guān)注身邊的食品安全 內(nèi)容簡介
一、植物性食物中毒
1 發(fā)芽馬鈴薯毒倒122名員工
2 夾生四季豆引起的中毒
3 食用毒蘑菇引起的中毒
4 遼寧海城學(xué)生豆奶中毒事件
5 食用鮮黃花菜引起的中毒
6 食用鮮苦杏仁引起的中毒
7 食用白果仁引起的中毒
8 九歲男童誤食野生木薯中毒
9 誤吃苦葫蘆夫妻同時中毒
10 奪人性命的毒蜂蜜
11 危險的路邊野果曼陀羅
12 誤食蓖麻籽 131名學(xué)生中毒
13 桐油炸早點毒倒78人
14 粗制棉籽油毒倒7人
二、動物性食物中毒
1 食用河豚魚引起的中毒
2 貝類毒素中毒
3 200人婚宴上吃“老虎斑”深海魚中毒
4 云南一家三口吃馬蜂蛹中毒
5 癩蛤蟆毒倒一家人
6 吃狗肝過量 烏蘭浩特市一家中毒
7 動物甲狀腺引起的中毒
8 魚膽配白酒 宜賓市一男子中毒
三、霉菌與霉菌毒素性中毒
1 一家六口食用赤霉病麥面粉中毒
2 黃曲霉素污染糧食引起的中毒
3 霉變甘蔗引起的中毒
4 爛甘薯引起的中毒
四、腐敗變質(zhì)食品引起的中毒
1 企業(yè)食堂海魚放倒近百工人
2 酸敗過期食品中毒案
五、食源性細(xì)菌中毒與危害
1 沙門氏菌污染引起的中毒
2 2005年四川發(fā)生豬鏈球菌病疫情
3 金黃色葡萄球菌引起的中毒
4 副溶血性弧茵引起的中毒
5 食源性李斯特桿菌引起的中毒
6 肉毒芽孢桿菌引起的中毒
7 產(chǎn)氣莢膜梭狀芽孢桿菌引起的中毒
8 蠟狀芽孢桿菌污染造成的中毒
9 志賀氏茵引起的中毒
10 大腸埃希茵O157引起的中毒
11 椰毒假單胞茵酵米面亞種引起的中毒
六、食源性病毒
1 兩起甲肝集體暴發(fā)事件
2 可怕的口蹄疫
3 35歲川女染禽流感死亡
4 日本304萬人感染諾如病毒
5 英國*小的克雅氏癥患者離開人世
七、寄生蟲與衛(wèi)生害蟲
1 北京、溫州兩起因食用涼拌螺肉“福壽螺”導(dǎo)致的群體性腦膜炎
2 囊尾蚴的危害
3 姜片蟲的危害
4 蛔蟲的危害
5 旋毛蟲的危害
八、農(nóng)藥引起的食品安全案
1 河北毒蒜禍及京津滬
2 金華毒火腿案
3 浙江查處毒魚鲞
4 寧德空心菜中毒案
5 首例施用違禁農(nóng)藥案終審裁定
6 誤食甲胺磷污染的香瓜致中毒事件
7 甲基1605農(nóng)藥噴灑的空心菜放倒凈慧寺12僧人
8 有機(jī)氯農(nóng)藥殘留長期影響我國農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量
9 硫丹殘留超標(biāo) 茶葉受阻歐盟
10 植物生長調(diào)節(jié)劑的危害
九、獸藥、飼料與飼料添加劑引起的食品安全案
1 上海多寶魚查出禁用魚藥對人體可能致癌
2 “瘦肉精”中毒
3 乳品中抗生素殘留的危害
4 水產(chǎn)和蜂蜜氯霉素殘留的危害
5 仙桃市、洪湖市和鄭州市查出”孔雀石綠”魚
十、化學(xué)污染物引起的食品安全案
1 多環(huán)芳烴類化合物
2 12家知名快餐店及食品商因炸薯條在美遭起訴
3 歐盟禁止進(jìn)口我國醬油案
4 氟中毒“真兇”是玉米和辣椒
5 比利時發(fā)生二噁英污染畜產(chǎn)品的公害事件
6 礦區(qū)排泄廢水導(dǎo)致“癌癥村”
十一、重金屬引起的食品安全案
1 煉鉛廠濃煙污染農(nóng)田 稻谷含鉛超標(biāo)16倍
2 有機(jī)汞污染大海日本 水俁市1004人死亡
3 鎘污染引起的中毒
4 砷污染引起的中毒
十二、轉(zhuǎn)基因食品引起的食品安全案
十三、違法食品包裝材料與容器
1 廢舊光盤做原料 毒奶瓶生產(chǎn)商心真黑
2 寧波查獲用廢舊回收塑料、VCD碟片制造的劣質(zhì)飲用水桶
3 國家質(zhì)量監(jiān)督檢驗檢疫總局要求含DEHA的PVC保鮮膜一律退市
4 有毒桶裝豬油導(dǎo)致贛州千人中毒
5 黑心檔主回收舊飲料瓶裝花生油
十四、超標(biāo)使用食品添加劑與濫用違禁化學(xué)藥品
1 松子炒鍋里竟五“藥”俱全
2 海口市5家企業(yè)醬腌菜苯甲酸鈉嚴(yán)重超標(biāo)
3 小心含甜蜜素食醋傷肝
4 美國司法拒絕反式脂肪酸
5 致癌“增白劑”過氧化苯甲酰驚現(xiàn)面粉
6 違法添加蘇丹紅案件頻發(fā)
7 工業(yè)鹽引起的食品安全案
8 醬腌菜亞硝酸鹽超標(biāo)
9 江蘇浙江查獲有毒茶葉染色碧螺春含鉛超標(biāo)60倍
10 用化工染料染色的鄉(xiāng)吧佬鹵制品
11 用工業(yè)硫酸銅浸泡粽葉
12 杭州“化學(xué)海帶”案
13 “毒豆芽”是如何產(chǎn)生的
14 可溶性鋇鹽中毒
15 販賣毒狗肉嘉興4名案犯受罰判刑
16 漂亮豆腐是工業(yè)染料染出來的
17 河北省查處元氏縣興華食品廠保險粉漂白藕片案
18 河北省查處邯鄲市“玉蘭海鮮行“甲醛泡制海鮮產(chǎn)品案
十五、食品摻假摻偽與違法生產(chǎn)
1 “毒大米”案件
2 三鹿早產(chǎn)奶
3 變質(zhì)牛奶返廠加工再銷售黑幕
4 安徽阜陽“大頭娃娃”事件
5 兩起假酒奪命案
6 白條雞增肥有術(shù)一半是水
7 兩起注水牛肉案
8 用氫氧化鈉、雙氧水和甲醛美容增重水發(fā)貨里“下毒手”
9 病死母豬肉做太倉鮮肉松
10 淘汰母豬變“鮮”肉
11 北京私人養(yǎng)豬場偷養(yǎng)泔水豬凌晨餐館拉泔水
12 兩起潲水油案
13 腐肉“巧”煉豬油
14 南京染色黃魚案
15 保持鮮活增加“體重”“柴油魚”驚現(xiàn)市場
16 花生豆的“新衣”
17 劣質(zhì)蜜餞偷梅換李
18 麻辣素食駐顏有術(shù)
19 “毛發(fā)水醬油”令人發(fā)毛
20 小米美容有術(shù)
21 甜蜜的謊言
22 “精美”巧克力里外都討“巧”
23 棉子油被摻進(jìn)菜子油 吃后影響生育
24 以假亂真食用膠充當(dāng)天然果肉
25 廣州市曝光12種人工催生的有毒水果
26 河南商丘 自來水改頭換面變飲料
27 卯年的月餅竟用寅年的餡 南京冠生園失信破了產(chǎn)
28 土法腌菜質(zhì)量難保
29 無公害茶葉骯臟出爐
30 偷梁換柱真假難辨綠色蔬菜真相
關(guān)注身邊的食品安全 目錄
一、植物性食物中毒
1 發(fā)芽馬鈴薯毒倒122名員工
2 夾生四季豆引起的中毒
3 食用毒蘑菇引起的中毒
4 遼寧海城學(xué)生豆奶中毒事件
5 食用鮮黃花菜引起的中毒
6 食用鮮苦杏仁引起的中毒
7 食用白果仁引起的中毒
8 九歲男童誤食野生木薯中毒
9 誤吃苦葫蘆夫妻同時中毒
10 奪人性命的毒蜂蜜
11 危險的路邊野果曼陀羅
12 誤食蓖麻籽 131名學(xué)生中毒
13 桐油炸早點毒倒78人
14 粗制棉籽油毒倒7人
二、動物性食物中毒
1 食用河豚魚引起的中毒
2 貝類毒素中毒
3 200人婚宴上吃“老虎斑”深海魚中毒
4 云南一家三口吃馬蜂蛹中毒
5 癩蛤蟆毒倒一家人
6 吃狗肝過量 烏蘭浩特市一家中毒
7 動物甲狀腺引起的中毒
8 魚膽配白酒 宜賓市一男子中毒
三、霉菌與霉菌毒素性中毒
1 一家六口食用赤霉病麥面粉中毒
2 黃曲霉素污染糧食引起的中毒
3 霉變甘蔗引起的中毒
4 爛甘薯引起的中毒
四、腐敗變質(zhì)食品引起的中毒
1 企業(yè)食堂海魚放倒近百工人
2 酸敗過期食品中毒案
五、食源性細(xì)菌中毒與危害
1 沙門氏菌污染引起的中毒
2 2005年四川發(fā)生豬鏈球菌病疫情
3 金黃色葡萄球菌引起的中毒
4 副溶血性弧茵引起的中毒
5 食源性李斯特桿菌引起的中毒
6 肉毒芽孢桿菌引起的中毒
7 產(chǎn)氣莢膜梭狀芽孢桿菌引起的中毒
8 蠟狀芽孢桿菌污染造成的中毒
9 志賀氏茵引起的中毒
10 大腸埃希茵O157引起的中毒
11 椰毒假單胞茵酵米面亞種引起的中毒
六、食源性病毒
1 兩起甲肝集體暴發(fā)事件
2 可怕的口蹄疫
3 35歲川女染禽流感死亡
4 日本304萬人感染諾如病毒
5 英國*小的克雅氏癥患者離開人世
七、寄生蟲與衛(wèi)生害蟲
1 北京、溫州兩起因食用涼拌螺肉“福壽螺”導(dǎo)致的群體性腦膜炎
2 囊尾蚴的危害
3 姜片蟲的危害
4 蛔蟲的危害
5 旋毛蟲的危害
八、農(nóng)藥引起的食品安全案
1 河北毒蒜禍及京津滬
2 金華毒火腿案
3 浙江查處毒魚鲞
4 寧德空心菜中毒案
5 首例施用違禁農(nóng)藥案終審裁定
6 誤食甲胺磷污染的香瓜致中毒事件
7 甲基1605農(nóng)藥噴灑的空心菜放倒凈慧寺12僧人
8 有機(jī)氯農(nóng)藥殘留長期影響我國農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量
9 硫丹殘留超標(biāo) 茶葉受阻歐盟
10 植物生長調(diào)節(jié)劑的危害
九、獸藥、飼料與飼料添加劑引起的食品安全案
1 上海多寶魚查出禁用魚藥對人體可能致癌
2 “瘦肉精”中毒
3 乳品中抗生素殘留的危害
4 水產(chǎn)和蜂蜜氯霉素殘留的危害
5 仙桃市、洪湖市和鄭州市查出”孔雀石綠”魚
十、化學(xué)污染物引起的食品安全案
1 多環(huán)芳烴類化合物
2 12家知名快餐店及食品商因炸薯條在美遭起訴
3 歐盟禁止進(jìn)口我國醬油案
4 氟中毒“真兇”是玉米和辣椒
5 比利時發(fā)生二噁英污染畜產(chǎn)品的公害事件
6 礦區(qū)排泄廢水導(dǎo)致“癌癥村”
十一、重金屬引起的食品安全案
1 煉鉛廠濃煙污染農(nóng)田 稻谷含鉛超標(biāo)16倍
2 有機(jī)汞污染大海日本 水俁市1004人死亡
3 鎘污染引起的中毒
4 砷污染引起的中毒
十二、轉(zhuǎn)基因食品引起的食品安全案
十三、違法食品包裝材料與容器
1 廢舊光盤做原料 毒奶瓶生產(chǎn)商心真黑
2 寧波查獲用廢舊回收塑料、VCD碟片制造的劣質(zhì)飲用水桶
3 國家質(zhì)量監(jiān)督檢驗檢疫總局要求含DEHA的PVC保鮮膜一律退市
4 有毒桶裝豬油導(dǎo)致贛州千人中毒
5 黑心檔主回收舊飲料瓶裝花生油
十四、超標(biāo)使用食品添加劑與濫用違禁化學(xué)藥品
1 松子炒鍋里竟五“藥”俱全
2 海口市5家企業(yè)醬腌菜苯甲酸鈉嚴(yán)重超標(biāo)
3 小心含甜蜜素食醋傷肝
4 美國司法拒絕反式脂肪酸
5 致癌“增白劑”過氧化苯甲酰驚現(xiàn)面粉
6 違法添加蘇丹紅案件頻發(fā)
7 工業(yè)鹽引起的食品安全案
8 醬腌菜亞硝酸鹽超標(biāo)
9 江蘇浙江查獲有毒茶葉染色碧螺春含鉛超標(biāo)60倍
10 用化工染料染色的鄉(xiāng)吧佬鹵制品
11 用工業(yè)硫酸銅浸泡粽葉
12 杭州“化學(xué)海帶”案
13 “毒豆芽”是如何產(chǎn)生的
14 可溶性鋇鹽中毒
15 販賣毒狗肉嘉興4名案犯受罰判刑
16 漂亮豆腐是工業(yè)染料染出來的
17 河北省查處元氏縣興華食品廠保險粉漂白藕片案
18 河北省查處邯鄲市“玉蘭海鮮行“甲醛泡制海鮮產(chǎn)品案
十五、食品摻假摻偽與違法生產(chǎn)
1 “毒大米”案件
2 三鹿早產(chǎn)奶
3 變質(zhì)牛奶返廠加工再銷售黑幕
4 安徽阜陽“大頭娃娃”事件
5 兩起假酒奪命案
6 白條雞增肥有術(shù)一半是水
7 兩起注水牛肉案
8 用氫氧化鈉、雙氧水和甲醛美容增重水發(fā)貨里“下毒手”
9 病死母豬肉做太倉鮮肉松
10 淘汰母豬變“鮮”肉
11 北京私人養(yǎng)豬場偷養(yǎng)泔水豬凌晨餐館拉泔水
12 兩起潲水油案
13 腐肉“巧”煉豬油
14 南京染色黃魚案
15 保持鮮活增加“體重”“柴油魚”驚現(xiàn)市場
16 花生豆的“新衣”
17 劣質(zhì)蜜餞偷梅換李
18 麻辣素食駐顏有術(shù)
19 “毛發(fā)水醬油”令人發(fā)毛
20 小米美容有術(shù)
21 甜蜜的謊言
22 “精美”巧克力里外都討“巧”
23 棉子油被摻進(jìn)菜子油 吃后影響生育
24 以假亂真食用膠充當(dāng)天然果肉
25 廣州市曝光12種人工催生的有毒水果
26 河南商丘 自來水改頭換面變飲料
27 卯年的月餅竟用寅年的餡 南京冠生園失信破了產(chǎn)
28 土法腌菜質(zhì)量難保
29 無公害茶葉骯臟出爐
30 偷梁換柱真假難辨綠色蔬菜真相
1 發(fā)芽馬鈴薯毒倒122名員工
2 夾生四季豆引起的中毒
3 食用毒蘑菇引起的中毒
4 遼寧海城學(xué)生豆奶中毒事件
5 食用鮮黃花菜引起的中毒
6 食用鮮苦杏仁引起的中毒
7 食用白果仁引起的中毒
8 九歲男童誤食野生木薯中毒
9 誤吃苦葫蘆夫妻同時中毒
10 奪人性命的毒蜂蜜
11 危險的路邊野果曼陀羅
12 誤食蓖麻籽 131名學(xué)生中毒
13 桐油炸早點毒倒78人
14 粗制棉籽油毒倒7人
二、動物性食物中毒
1 食用河豚魚引起的中毒
2 貝類毒素中毒
3 200人婚宴上吃“老虎斑”深海魚中毒
4 云南一家三口吃馬蜂蛹中毒
5 癩蛤蟆毒倒一家人
6 吃狗肝過量 烏蘭浩特市一家中毒
7 動物甲狀腺引起的中毒
8 魚膽配白酒 宜賓市一男子中毒
三、霉菌與霉菌毒素性中毒
1 一家六口食用赤霉病麥面粉中毒
2 黃曲霉素污染糧食引起的中毒
3 霉變甘蔗引起的中毒
4 爛甘薯引起的中毒
四、腐敗變質(zhì)食品引起的中毒
1 企業(yè)食堂海魚放倒近百工人
2 酸敗過期食品中毒案
五、食源性細(xì)菌中毒與危害
1 沙門氏菌污染引起的中毒
2 2005年四川發(fā)生豬鏈球菌病疫情
3 金黃色葡萄球菌引起的中毒
4 副溶血性弧茵引起的中毒
5 食源性李斯特桿菌引起的中毒
6 肉毒芽孢桿菌引起的中毒
7 產(chǎn)氣莢膜梭狀芽孢桿菌引起的中毒
8 蠟狀芽孢桿菌污染造成的中毒
9 志賀氏茵引起的中毒
10 大腸埃希茵O157引起的中毒
11 椰毒假單胞茵酵米面亞種引起的中毒
六、食源性病毒
1 兩起甲肝集體暴發(fā)事件
2 可怕的口蹄疫
3 35歲川女染禽流感死亡
4 日本304萬人感染諾如病毒
5 英國*小的克雅氏癥患者離開人世
七、寄生蟲與衛(wèi)生害蟲
1 北京、溫州兩起因食用涼拌螺肉“福壽螺”導(dǎo)致的群體性腦膜炎
2 囊尾蚴的危害
3 姜片蟲的危害
4 蛔蟲的危害
5 旋毛蟲的危害
八、農(nóng)藥引起的食品安全案
1 河北毒蒜禍及京津滬
2 金華毒火腿案
3 浙江查處毒魚鲞
4 寧德空心菜中毒案
5 首例施用違禁農(nóng)藥案終審裁定
6 誤食甲胺磷污染的香瓜致中毒事件
7 甲基1605農(nóng)藥噴灑的空心菜放倒凈慧寺12僧人
8 有機(jī)氯農(nóng)藥殘留長期影響我國農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量
9 硫丹殘留超標(biāo) 茶葉受阻歐盟
10 植物生長調(diào)節(jié)劑的危害
九、獸藥、飼料與飼料添加劑引起的食品安全案
1 上海多寶魚查出禁用魚藥對人體可能致癌
2 “瘦肉精”中毒
3 乳品中抗生素殘留的危害
4 水產(chǎn)和蜂蜜氯霉素殘留的危害
5 仙桃市、洪湖市和鄭州市查出”孔雀石綠”魚
十、化學(xué)污染物引起的食品安全案
1 多環(huán)芳烴類化合物
2 12家知名快餐店及食品商因炸薯條在美遭起訴
3 歐盟禁止進(jìn)口我國醬油案
4 氟中毒“真兇”是玉米和辣椒
5 比利時發(fā)生二噁英污染畜產(chǎn)品的公害事件
6 礦區(qū)排泄廢水導(dǎo)致“癌癥村”
十一、重金屬引起的食品安全案
1 煉鉛廠濃煙污染農(nóng)田 稻谷含鉛超標(biāo)16倍
2 有機(jī)汞污染大海日本 水俁市1004人死亡
3 鎘污染引起的中毒
4 砷污染引起的中毒
十二、轉(zhuǎn)基因食品引起的食品安全案
十三、違法食品包裝材料與容器
1 廢舊光盤做原料 毒奶瓶生產(chǎn)商心真黑
2 寧波查獲用廢舊回收塑料、VCD碟片制造的劣質(zhì)飲用水桶
3 國家質(zhì)量監(jiān)督檢驗檢疫總局要求含DEHA的PVC保鮮膜一律退市
4 有毒桶裝豬油導(dǎo)致贛州千人中毒
5 黑心檔主回收舊飲料瓶裝花生油
十四、超標(biāo)使用食品添加劑與濫用違禁化學(xué)藥品
1 松子炒鍋里竟五“藥”俱全
2 海口市5家企業(yè)醬腌菜苯甲酸鈉嚴(yán)重超標(biāo)
3 小心含甜蜜素食醋傷肝
4 美國司法拒絕反式脂肪酸
5 致癌“增白劑”過氧化苯甲酰驚現(xiàn)面粉
6 違法添加蘇丹紅案件頻發(fā)
7 工業(yè)鹽引起的食品安全案
8 醬腌菜亞硝酸鹽超標(biāo)
9 江蘇浙江查獲有毒茶葉染色碧螺春含鉛超標(biāo)60倍
10 用化工染料染色的鄉(xiāng)吧佬鹵制品
11 用工業(yè)硫酸銅浸泡粽葉
12 杭州“化學(xué)海帶”案
13 “毒豆芽”是如何產(chǎn)生的
14 可溶性鋇鹽中毒
15 販賣毒狗肉嘉興4名案犯受罰判刑
16 漂亮豆腐是工業(yè)染料染出來的
17 河北省查處元氏縣興華食品廠保險粉漂白藕片案
18 河北省查處邯鄲市“玉蘭海鮮行“甲醛泡制海鮮產(chǎn)品案
十五、食品摻假摻偽與違法生產(chǎn)
1 “毒大米”案件
2 三鹿早產(chǎn)奶
3 變質(zhì)牛奶返廠加工再銷售黑幕
4 安徽阜陽“大頭娃娃”事件
5 兩起假酒奪命案
6 白條雞增肥有術(shù)一半是水
7 兩起注水牛肉案
8 用氫氧化鈉、雙氧水和甲醛美容增重水發(fā)貨里“下毒手”
9 病死母豬肉做太倉鮮肉松
10 淘汰母豬變“鮮”肉
11 北京私人養(yǎng)豬場偷養(yǎng)泔水豬凌晨餐館拉泔水
12 兩起潲水油案
13 腐肉“巧”煉豬油
14 南京染色黃魚案
15 保持鮮活增加“體重”“柴油魚”驚現(xiàn)市場
16 花生豆的“新衣”
17 劣質(zhì)蜜餞偷梅換李
18 麻辣素食駐顏有術(shù)
19 “毛發(fā)水醬油”令人發(fā)毛
20 小米美容有術(shù)
21 甜蜜的謊言
22 “精美”巧克力里外都討“巧”
23 棉子油被摻進(jìn)菜子油 吃后影響生育
24 以假亂真食用膠充當(dāng)天然果肉
25 廣州市曝光12種人工催生的有毒水果
26 河南商丘 自來水改頭換面變飲料
27 卯年的月餅竟用寅年的餡 南京冠生園失信破了產(chǎn)
28 土法腌菜質(zhì)量難保
29 無公害茶葉骯臟出爐
30 偷梁換柱真假難辨綠色蔬菜真相
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商品評論(3條)
- 主題：食品安全的問題值得關(guān)注
大家都知道食品安全很重要，但是食品安全的標(biāo)準(zhǔn)是什么，如何鑒別不安全的食品，是個問題，問題的答案盡在本書。
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