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現(xiàn)代飯店服務(wù)技巧(附光盤(pán)) 版權(quán)信息
- ISBN：7563712518
- 條形碼：9787563712519 ; 978-7-5637-1251-9
- 裝幀：暫無(wú)
- 冊(cè)數(shù)：暫無(wú)
- 重量：暫無(wú)
- 所屬分類(lèi)：>>>
現(xiàn)代飯店服務(wù)技巧(附光盤(pán)) 內(nèi)容簡(jiǎn)介
本書(shū)涵蓋了飯店前廳、客房、餐飲三個(gè)部門(mén)的主要服務(wù)內(nèi)容，并涉及具體的服務(wù)細(xì)節(jié)，對(duì)我國(guó)旅游飯店的管理與服務(wù)具有借鑒和指導(dǎo)作用。本書(shū)主要內(nèi)容包括：對(duì)旅游業(yè)新世紀(jì)發(fā)展的展望及飯店業(yè)就業(yè)前景的預(yù)測(cè)；通過(guò)在飯店的前廳、客房和餐廳的服務(wù)情景展示及對(duì)案例的分析和講解，提出對(duì)客服務(wù)中應(yīng)注意的問(wèn)題、錯(cuò)誤的服務(wù)方式、規(guī)范的服務(wù)程序及服務(wù)技能技巧等。本書(shū)旨在給在崗的從業(yè)人員以及向往進(jìn)入一行業(yè)的年輕人提供了一個(gè)鮮活的場(chǎng)景教學(xué)學(xué)習(xí)的機(jī)會(huì)，使學(xué)員在聽(tīng)讀中對(duì)飯店質(zhì)量的服務(wù)工作產(chǎn)生一種很深的感性認(rèn)識(shí)；同時(shí)熟悉和掌握各種服務(wù)技能，從而更進(jìn)一步激發(fā)年輕人進(jìn)入這一行業(yè)工作的欲望。
該書(shū)內(nèi)容是美國(guó)星級(jí)飯店服務(wù)經(jīng)驗(yàn)的概括與總結(jié)，專(zhuān)業(yè)知識(shí)新穎實(shí)用、針對(duì)性強(qiáng)、講解清晰，場(chǎng)景設(shè)計(jì)獨(dú)具特色，范例具有代表性。另外，該書(shū)為英漢對(duì)照本，前為純正美國(guó)英語(yǔ)后為中文翻譯，并配CD。故該書(shū)在語(yǔ)言和知識(shí)上可兩者兼容，既可讀又可聽(tīng)，既可以作為旅游相關(guān)專(zhuān)業(yè)的雙語(yǔ)專(zhuān)業(yè)教材，也可以作為專(zhuān)業(yè)聽(tīng)力、口語(yǔ)教材。
本書(shū)既適用于旅游相關(guān)專(zhuān)業(yè)的學(xué)生、飯店在崗人員，又適用于社會(huì)上一些英語(yǔ)基礎(chǔ)較好，并向往在旅游飯店業(yè)發(fā)展的有志青年。
現(xiàn)代飯店服務(wù)技巧(附光盤(pán)) 目錄
**章 旅游業(yè)及飯店業(yè)的回顧和展望
1 背景知識(shí)：飯店和汽車(chē)旅館的發(fā)展
2 旅游業(yè)和飯店業(yè)職業(yè)展望
第二章 前廳部功能及接待服務(wù)技巧
本章提示
1 背景知識(shí)：前廳部的功能
2 前廳接待服務(wù)技巧
3 提供相關(guān)信息服務(wù)
4 處理客人投拆
5 客房銷(xiāo)售技巧
第三章 客房部的規(guī)范服務(wù)
本章提示
1 背景知識(shí)：客房部功能、具體服務(wù)項(xiàng)目及其注意事項(xiàng)
2 客房的規(guī)范清掃、整理及其特殊意義
3 透視客房部職業(yè)
第四章 餐飲服務(wù)
本章提示
1 背景知識(shí)：餐飲服務(wù)的程序和質(zhì)量
2 非專(zhuān)業(yè)的餐飲服務(wù)
3 菜單的推薦方式及技巧
4 就餐期間的服務(wù)
5 對(duì)醉酒客人的妥善處理
1 背景知識(shí)：飯店和汽車(chē)旅館的發(fā)展
2 旅游業(yè)和飯店業(yè)職業(yè)展望
第二章 前廳部功能及接待服務(wù)技巧
本章提示
1 背景知識(shí)：前廳部的功能
2 前廳接待服務(wù)技巧
3 提供相關(guān)信息服務(wù)
4 處理客人投拆
5 客房銷(xiāo)售技巧
第三章 客房部的規(guī)范服務(wù)
本章提示
1 背景知識(shí)：客房部功能、具體服務(wù)項(xiàng)目及其注意事項(xiàng)
2 客房的規(guī)范清掃、整理及其特殊意義
3 透視客房部職業(yè)
第四章 餐飲服務(wù)
本章提示
1 背景知識(shí)：餐飲服務(wù)的程序和質(zhì)量
2 非專(zhuān)業(yè)的餐飲服務(wù)
3 菜單的推薦方式及技巧
4 就餐期間的服務(wù)
5 對(duì)醉酒客人的妥善處理
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