掃一掃
關注中圖網
官方微博
本類五星書更多>
-
>
分寸 跨越社交圈層的底層邏輯
-
>
生命唯愿愛與自由
-
>
中國式人情世故
-
>
看心理·第2輯(全5冊)
-
>
心靈四書(全4冊)
-
>
非暴力溝通
-
>
往里走,安頓自己
西餐禮儀 版權信息
- ISBN：7802112974
- 條形碼：9787802112971 ; 978-7-80211-297-1
- 裝幀：簡裝本
- 冊數：暫無
- 重量：暫無
- 所屬分類：>>
西餐禮儀 內容簡介
本書從餐廳禮儀的細節入手，不僅介紹了預約、入座、座次安排、點菜、中途離席、用餐姿勢、刀叉擺放和使用等國際餐飲常識，而且描述了飲酒禮儀和歐洲美食，以及兒童餐飲禮儀和餐飲禮儀中人們容易常犯的錯誤。
西餐禮儀 目錄
**部分餐廳禮儀
預約訂餐
到達餐廳
入座
服裝儀容
攜帶禮物
座次安排
交談
點菜
點菜
點飲料
中途離席
手機
皮包
補妝
吸煙
剔牙
餐巾
餐巾
用餐姿勢
用餐姿勢
刀叉擺設
刀叉使用方法
刀叉使用方法
鹽罐、胡椒罐的使用
召喚侍者
尊重共餐的其他人士
尊重共餐的其他人士
結賬
小費
離席
第二部分用餐禮儀
開胃菜
湯
面包
色拉
主菜
配菜
奶酪
甜點
咖啡和茶
自助餐
第三部分歐洲六國美食介紹
法國美食特色
意大利美食特色
西班牙美食特色
奧地利美食特色
德國美食特色
瑞士美食特色
第四部分飲酒禮儀
認識葡萄酒
什么是葡萄酒?
葡萄酒的種類
什么是白葡萄酒?
什么是玫瑰紅酒?
什么是紅葡萄酒?
怎樣才是好的葡萄酒?
葡萄酒何時醒酒?
為何要醒酒?
葡萄酒何時要換瓶?
欣賞酒色看酒質
葡萄酒怎么貯存?
收集葡萄酒標
認識薄酒萊新酒
什么是冰酒?
什么是貴族霉白酒
有生命的酒
葡萄酒的壽命
巨峰葡萄可以釀酒嗎?
觀察酒瓶
什么是香檳酒?
什么是雪莉酒?
什么是波特酒?
什么是馬德拉酒?
什么是利口酒?
品酒禮儀
酒杯的講究
什么是開胃酒?
佐餐酒有哪些?
何謂餐后酒
酒和菜搭配的藝術
如何開酒
如何品嘗葡萄酒?
到餐廳如何點酒
長期適量飲用紅葡萄酒有益健康
洋蔥紅酒
第五部分附錄
附錄1兒童餐飲禮儀
附錄2兒童餐飲禮儀的基本認識
附錄3對照在我們是否常犯以上的錯誤
附錄4餐廳常用英語
預約訂餐
到達餐廳
入座
服裝儀容
攜帶禮物
座次安排
交談
點菜
點菜
點飲料
中途離席
手機
皮包
補妝
吸煙
剔牙
餐巾
餐巾
用餐姿勢
用餐姿勢
刀叉擺設
刀叉使用方法
刀叉使用方法
鹽罐、胡椒罐的使用
召喚侍者
尊重共餐的其他人士
尊重共餐的其他人士
結賬
小費
離席
第二部分用餐禮儀
開胃菜
湯
面包
色拉
主菜
配菜
奶酪
甜點
咖啡和茶
自助餐
第三部分歐洲六國美食介紹
法國美食特色
意大利美食特色
西班牙美食特色
奧地利美食特色
德國美食特色
瑞士美食特色
第四部分飲酒禮儀
認識葡萄酒
什么是葡萄酒?
葡萄酒的種類
什么是白葡萄酒?
什么是玫瑰紅酒?
什么是紅葡萄酒?
怎樣才是好的葡萄酒?
葡萄酒何時醒酒?
為何要醒酒?
葡萄酒何時要換瓶?
欣賞酒色看酒質
葡萄酒怎么貯存?
收集葡萄酒標
認識薄酒萊新酒
什么是冰酒?
什么是貴族霉白酒
有生命的酒
葡萄酒的壽命
巨峰葡萄可以釀酒嗎?
觀察酒瓶
什么是香檳酒?
什么是雪莉酒?
什么是波特酒?
什么是馬德拉酒?
什么是利口酒?
品酒禮儀
酒杯的講究
什么是開胃酒?
佐餐酒有哪些?
何謂餐后酒
酒和菜搭配的藝術
如何開酒
如何品嘗葡萄酒?
到餐廳如何點酒
長期適量飲用紅葡萄酒有益健康
洋蔥紅酒
第五部分附錄
附錄1兒童餐飲禮儀
附錄2兒童餐飲禮儀的基本認識
附錄3對照在我們是否常犯以上的錯誤
附錄4餐廳常用英語
展開全部
西餐禮儀 節選
12.皮包
女人出門幾乎沒有不帶皮包的，因為總有那么多的瑣碎東西沒地方放。
我有一位朋友，一天背著她昂貴的皮包去餐廳吃飯，那家餐廳的生意很好，
桌椅擺放的擠得不得了。她找著座位坐下，順勢把皮包掛在椅背上，就安心
地吃起飯來。飯后付賬的時候，一掏皮包，里面的裝錢皮夾早已不翼而飛，
好在有朋友同行，不然連付賬的錢都沒有，這頓飯吃的真是慪氣。
一位住在歐洲的朋友告訴我，她剛到歐洲是冬天，**次去一家頗高級
的餐廳吃飯，因為大家進門時都把大衣、帽子、手套等脫下，存放到衣帽間
，甚至有人還把些較大的提袋、手提箱也一并存放。忙亂之間，她以為皮包
也是要寄放的，因此連大衣全部寄存在衣帽問里。可是她皮包內有不少錢放
在里頭，萬一衣帽間的人把錢拿走，她可真是百口莫辯了。一餐飯吃的是忐
忑不安，結束的時候趕忙取回皮包檢查，好在錢都沒有少，這才放下心中一
塊大石頭。從此之后，她的皮包永遠隨身攜帶，再也不寄存了。
女士參加餐會或者雞尾酒會，*好是攜帶可背式皮包，不要使用只能用
手拿的皮包。因為你需常常要手持一杯飲料，在碰到熟人需要握手時，如果
還要有一手必須拿皮包，慌亂轉換之間，很可能打翻酒杯又掉了皮包，把自
己搞得手忙腳亂很不優雅。
13.補妝
無論是在電視上或是在真實生活中，我們都常看到用餐完畢后，有女士
在餐桌上，取出精致的小化妝鏡，對著鏡子齜牙咧嘴地涂抹那被吃掉的口紅
。其實涂口紅和刷牙一樣，是屬于自己很私密的行為，不宜也不必在公眾場
合做公開表演。
我**次到西班牙玩的時候，在馬德里一家*老也*有名的西班牙菜餐
廳吃中飯，我和外子點了地道的烤乳豬和墨魚飯作主菜，我們邊吃邊研究邊
比較，一樣的食材，西班牙做法和意大利或中式做法，有些什么不同?墨魚
飯上桌，西班牙的做法是燒小墨魚佐墨魚汁飯，整盤白飯都被黑色汁液包裹
著，那是我**次吃墨魚汁烹煮的食物，覺得既新鮮又有趣，而且心里還真
敬佩西班牙人和意大利人，能夠想到把平時我們順手丟掉的墨魚的墨囊，儲
存起來再加以利用，真是費工也真了不起。墨魚飯的顏色不怎樣，很擔心吃
起來會有腥腥的味道，沒想到不但不腥而且還很美味，我就一個人把整盤飯
都吃光了。吃完后開口跟外子說話，看他嚇了一跳的樣子，我趕緊閉上嘴巴
快速沖進化妝室，再一張嘴，連我自己都被嚇一大跳，整個牙齒和嘴唇全被
染成黑色，像極了電影里的巫婆，真怕萬一去不掉這個黑色，不知要怎么辦
?好在漱了幾次口，黑色素就被洗掉了，再涂上口紅，回復我原本模樣。
P21-22
書友推薦
- >
人文閱讀與收藏·良友文學叢書:一天的工作
- >
羅庸西南聯大授課錄
- >
朝聞道
- >
名家帶你讀魯迅:朝花夕拾
- >
大紅狗在馬戲團-大紅狗克里弗-助人
- >
龍榆生：詞曲概論/大家小書
- >
上帝之肋:男人的真實旅程
- >
企鵝口袋書系列·偉大的思想20:論自然選擇(英漢雙語)
本類暢銷
