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365滋補粥 內容簡介
千百年來，粥一直為中國人喜愛并百吃不厭。粥可調節胃口，增進食欲，補充身體需要的水分。它味道鮮美、潤喉易食，營養豐富又易于消化，實在是養生保健的佳品。粥的妙不可言，在于它介于飯、菜和湯三者之間。有飯的飲腹之功，有菜的美味爽口，也不乏湯的營養開胃。粥既適合做早餐，也適合做夜宵，因為，粥中的淀粉充分地與水分結合，既提供熱能，有不乏大量水分，極易消化。“每日起，食粥一大碗，空腹胃虛，谷氣便作，所補不細，又極柔膩，與腸胃相得，*為飲食之妙訣”。喝粥使腸胃得到滋養，卻不會增加消化系統的負擔，也不致導致肥胖。
365滋補粥 目錄
煮粥小常識
煮粥妙法
煮粥必需的調味
家庭煮粥小常識
潤肺清熱
冬瓜鯉魚頭粥
白果冬瓜粥
消署綠豆粥
菊花茶粥
花生杏仁粥
陳子湯圓粥
蒲公英粥
薄荷粥
玫瑰花粥
松花苦苣粥
加味綠豆粥
芹菜粥
冬瓜蠶豆殼粥
冬瓜粳米...
煮粥妙法
煮粥必需的調味
家庭煮粥小常識
潤肺清熱
冬瓜鯉魚頭粥
白果冬瓜粥
消署綠豆粥
菊花茶粥
花生杏仁粥
陳子湯圓粥
蒲公英粥
薄荷粥
玫瑰花粥
松花苦苣粥
加味綠豆粥
芹菜粥
冬瓜蠶豆殼粥
冬瓜粳米...
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365滋補粥 作者簡介
張奔騰，國際認證行政總廚，中國烹飪大師，飯店與餐飲業國家一級評委，中國菜創新研究院研究員。曾參與主編《新派遼菜》《創新東北菜》《北方家常菜譜》《醬料五味坊》《國式烹調師》等著作60余部，并在《中國烹飪》《中國食品》《餐飲世界》《東方美食》《飲食科學》等雜志上發表論文及創新菜品百余篇。2001年赴臺北中華美食展，獲“廚藝超群”金鼎獎杯；2002年11月被國飯店與餐館協會和中國飯店協會授予“國際烹飪藝術大師”。“國際美食評委”榮譽稱號；2003年成為國際誰行政總廚；2004年獲“中國百名行業創新杰出人物金像獎”，被評為“中國飯店優秀職業經理人”，2005年7月被中國領導科學研究院授予博士學位。現任沈陽假日大廈有限公司副總經理兼城市酒樓總經理。 同作者出版的其它圖書 ·365從小愛吃的家常菜 ·365營養早餐 ·365涼拌菜[看更多同作者的圖書]
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