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星級酒店培訓手冊 本書特色
21世紀是一個學習的時代。無論是對人，還是對酒店，培訓則如一日三餐，萬萬省不得。培訓是在培植希望，拒絕培訓等于拒絕工作；培訓比提薪更能留住人才，培訓越深入，企業越穩固，越有發展的動力。隨著人們認識水平的提高，培訓越來越被各大管理層所重視，酒店類培訓書籍也層出不窮。本書較其他同類書籍而言，*大的優點就是通俗易懂，可操作性強。書中詳細介紹了培訓的方法和策略，希望這本手冊能夠成為你隨身**的寶典。
星級酒店培訓手冊 內容簡介
隨著我國酒店業的迅猛發展，面對“入世”和經濟全球化格局的形成，在中國打造一支適應酒店業發展需要的人才隊伍成為一項重要而緊迫的戰略任務。
松下幸之助曾經說過：“企業*好的資產是人。”的確，對于現代企業來說，“人”是*寶貴的資源，尤其是在把“為人服務”作為生命線的酒店行業，如果不具備高素質的人才，就無法在激烈的競爭中立足。但光擁有人才還不夠，還必須充分發揮這一資源的效用即對人才進行有效的培訓，企業才能無往不勝。卡內基有句名言：“我的企業被燒掉了，但把人留住了，我20年后還是鋼鐵大王。”
酒店業是人才密集的行業，酒店的競爭歸根結底是服務的競爭，其實質是人才的競爭、員工素質的競爭。員工素質的高低決定著酒店服務質量的高低。然而如何擁有高素質的員工及對員工進行培訓也正是許多管理者深感頭痛的問題，怎樣才能選拔到優秀員工？怎樣才能使選拔的員工成為企業發展的動力？怎樣才能使各個部門的員工都能盡快進入工作角色并出色完成本職業工作？怎樣才能對員工進行有效的考核？……
現代酒店的培訓方式種類繁多，但歸結起來可分為兩種基本方式：一種是外派外請類培訓，即利用外部資源進行培訓，通常是指酒店將中高層管理人才送到專門的培訓學校進行培訓，或者從培訓學校請來老師對本酒店員工進行培訓；另一種是在酒店內部開展的公共培訓，即利用內部資源進行培訓，通常是指酒店內部各部門領導與培訓經理通力合作，對本酒店員工進行培訓。作為酒店管理者的你可以選擇**種培訓方式，也可以選擇第二種培訓方式。但二者相比較而言，**種顯然花費較大，而且效果也不一定明顯，因為各大管理學校不一定了解各個酒店具體的實際情況，對于細節的培訓無法掌握，所以明智的酒店管理者的做法是把中搞層管理人員送去培訓學校學習，而對于酒店的基層管理人員及員工的培訓則由自己來完成。對于有此想法的酒店管理者來說，一本內容豐富而條理清晰的培訓類知道手冊就顯得相當的彌足珍貴了。本書的編者就是基于酒店管理者的以上考慮，綜合參考了現代市場上流行的各類酒店管理培訓書籍，并向專門人士請教后才編寫了這本手冊的。對于每位心有余而時間不足的管理者來說，獲得了這本書，無疑就是獲得了一支龐大人才隊伍的支持。
21世紀是一個學習的時代。無論是對人，還是對酒店，培訓則如一日三餐，萬萬省不得。培訓是在培植希望，拒絕培訓等于拒絕工作；培訓比提薪更能留住人才，培訓越深入，企業越穩固，越有發展的動力。
隨著人們認識水平的提高，培訓越來越被各大管理層所重視，酒店類培訓書籍也層出不窮。本書較其他同類書籍而言，*大的優點就是通俗易懂，可操作性強，書中詳細介紹了培訓的方法和策略。
星級酒店培訓手冊 目錄
上篇星級酒店培訓總論
**章星級酒店培訓概述
**節酒店的基本概況及星級評定
一、酒店的含義及其在我國的發展現狀和趨勢
二、星級酒店的評定
第二節酒店培訓的特點及發展趨勢
一、酒店培訓的特點
二、酒店培訓的一般程序
三、酒店培訓的發展趨勢
第三節酒店培訓的類型與方法
一、酒店培訓的對象與時機
二、酒店培訓的基本類型及常用方式
三、酒店培訓的分工
四、酒店培訓的方法
第四節星級酒店培訓的意義
一、酒店產品的特殊性
二、酒店培訓的意義
三、如何利用本書進行培訓
第二章星級酒店培訓經理如何開展培訓
**節如何當好培訓經理
一、了解酒店的培訓需求
二、制定合理的培訓計劃和方案
三、培訓工作的具體實施
第二節酒店培訓的日常管理
一、建立酒店培訓檔案
二、完善培訓紀律及考核制度
三、對部門崗位培訓進行管理
第三節如何建立酒店崗位培訓網絡
一、酒店崗位培訓網絡概述
二、酒店崗位培訓網絡的建立
三、酒店崗位培訓員**素質與培訓考核
第四節如何進行有效的培訓考核
一、酒店培訓考核的原則與標準
二、常用的培訓考核方法
三、實施培訓考核應注意的問題
第三章星級酒店主管領班培訓
**節主管領班工作方法培訓
一、主管領班應具備的能力
二、主管領班如何樹立威信
三、主管領班的一般工作步驟及方法
第二節主管領班管理技能培訓
一、管理員工的技能
二、會議管理的技能
第三節主管領班不可不知的禁忌
一、十二大禁忌
二、服務時的注意事項
第四章星級酒店新員工入職培訓
**節酒店基本知識培訓
……
**章星級酒店培訓概述
**節酒店的基本概況及星級評定
一、酒店的含義及其在我國的發展現狀和趨勢
二、星級酒店的評定
第二節酒店培訓的特點及發展趨勢
一、酒店培訓的特點
二、酒店培訓的一般程序
三、酒店培訓的發展趨勢
第三節酒店培訓的類型與方法
一、酒店培訓的對象與時機
二、酒店培訓的基本類型及常用方式
三、酒店培訓的分工
四、酒店培訓的方法
第四節星級酒店培訓的意義
一、酒店產品的特殊性
二、酒店培訓的意義
三、如何利用本書進行培訓
第二章星級酒店培訓經理如何開展培訓
**節如何當好培訓經理
一、了解酒店的培訓需求
二、制定合理的培訓計劃和方案
三、培訓工作的具體實施
第二節酒店培訓的日常管理
一、建立酒店培訓檔案
二、完善培訓紀律及考核制度
三、對部門崗位培訓進行管理
第三節如何建立酒店崗位培訓網絡
一、酒店崗位培訓網絡概述
二、酒店崗位培訓網絡的建立
三、酒店崗位培訓員**素質與培訓考核
第四節如何進行有效的培訓考核
一、酒店培訓考核的原則與標準
二、常用的培訓考核方法
三、實施培訓考核應注意的問題
第三章星級酒店主管領班培訓
**節主管領班工作方法培訓
一、主管領班應具備的能力
二、主管領班如何樹立威信
三、主管領班的一般工作步驟及方法
第二節主管領班管理技能培訓
一、管理員工的技能
二、會議管理的技能
第三節主管領班不可不知的禁忌
一、十二大禁忌
二、服務時的注意事項
第四章星級酒店新員工入職培訓
**節酒店基本知識培訓
……
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星級酒店培訓手冊 作者簡介
宿春禮，北京華夏書網圖書發行公司董事長。華夏書網是一家進行專業策劃、組稿、編輯、出版代理及提供出版資源服務的專業文化公司。圖書品種涉及財經、社科、管理、生活、歷史、小說、傳記、青少年教育、專業教材等大系，優秀圖書有《責任勝于能力》、《思路決定出路》、《比爾蓋茨給青少年的11條準則》、《人一生要養成的50個習慣》（系列）、《抗震精神--網絡真情實錄》、《溫暖震痛》、《奧運精神》、《國際化管理文案》（叢書77本）、《本草綱目中的女人養顏經》等。
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