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中國(guó)茶藝 版權(quán)信息
- ISBN：7533130200
- 條形碼：9787533130206 ; 978-7-5331-3020-6
- 裝幀：簡(jiǎn)裝本
- 冊(cè)數(shù)：暫無(wú)
- 重量：暫無(wú)
- 所屬分類：>
中國(guó)茶藝 本書(shū)特色
只要有一壺茶，中國(guó)人到哪都是快樂(lè)的。
——林語(yǔ)堂
中國(guó)茶藝 內(nèi)容簡(jiǎn)介
“早起開(kāi)門(mén)七件事，柴米油鹽醬醋茶”，茶是中國(guó)人日常生活中不可或缺的必需品。“人們或在家里飲茶，或者去茶館飲茶；有自斟自飲的，也有與人共飲的；開(kāi)會(huì)的時(shí)候喝茶，解決糾紛的時(shí)候也喝；早餐之前喝，午夜也喝。只要有一壺茶，中國(guó)人到哪兒都是快樂(lè)的”(林語(yǔ)堂《生活的藝術(shù)》)。因此，飲茶又為中國(guó)人日常生活增色不少。
古人把茶的煎烹沖點(diǎn)方法和規(guī)范，稱為“茶道”。唐人陸羽著《茶經(jīng)》，集唐代及唐前煎茶品茶的大成，“因鳴漸之論廣潤(rùn)色之，于是茶道大行，王公朝士無(wú)不飲者”(封演《封氏聞見(jiàn)記》)。陸羽之后這千余年，飲茶品茶越來(lái)越普及，飲茶之道不斷發(fā)展創(chuàng)新，其內(nèi)涵不斷豐富和精深。茶道實(shí)濫觴于中國(guó)，源遠(yuǎn)流長(zhǎng)。
今人把茶的沖泡方法和技藝以“茶藝”總稱之。綠茶、紅茶、烏龍茶、黃茶、白茶和緊壓茶的沖泡，各有講究；江南、塞北、閩南、潮汕和臺(tái)灣的方法，各有追求。中國(guó)茶藝恰似一個(gè)大花園，園里繁花如錦，層出不窮。
中國(guó)茶藝 目錄
**篇 唐煮宋點(diǎn) 代有出新
唐及唐前的煮飲法
宋代的點(diǎn)茶法
宋代的斗茶
宋代的分茶
元明以來(lái)的撮泡法
第二篇 品茶藝術(shù) 藝術(shù)品茶
說(shuō)喝茶
說(shuō)擇茶
談選水
談候湯
說(shuō)配具
說(shuō)沖泡品飲
第三篇 沖泡有序 天趣悉備
龍井茶的沖泡法
名優(yōu)綠茶沖泡法
烏龍茶的沖泡法
紅茶沖泡法
普洱茶的沖泡法
黃、白茶的沖泡法
花茶沖泡法
蜀都盛行蓋碗茶
第四篇 飲茶習(xí)俗 古風(fēng)猶存
香噴噴咸津津的熏豆茶
桃花源里吃擂茶
青稞糌粑酥油茶
細(xì)作青茶面茶奉嘉賓
圍坐火塘罐罐茶
漸次循序煮奶茶
回族的刮碗子茶
無(wú)窮回味三道茶
滋補(bǔ)強(qiáng)身三炮臺(tái)
維吾爾族的茶禮
長(zhǎng)頸銅壺煮磚茶
羊城早茶飲且食
解渴*數(shù)大碗茶
布朗族的青竹茶
傣族愛(ài)喝竹筒茶
采回新茶打油茶
茶酒相遭龍虎斗
以茶孵蟲(chóng)制蟲(chóng)茶
基諾族“涼拌茶”
第五篇 器為茶這父——茶具鑒賞
薈萃眾藝于一身
兼而用之且飲茶
類冰類玉助茶韻
精湛美麗說(shuō)宋瓷
富麗濃艷明清瓷
豐富多彩現(xiàn)代茶具
唐及唐前的煮飲法
宋代的點(diǎn)茶法
宋代的斗茶
宋代的分茶
元明以來(lái)的撮泡法
第二篇 品茶藝術(shù) 藝術(shù)品茶
說(shuō)喝茶
說(shuō)擇茶
談選水
談候湯
說(shuō)配具
說(shuō)沖泡品飲
第三篇 沖泡有序 天趣悉備
龍井茶的沖泡法
名優(yōu)綠茶沖泡法
烏龍茶的沖泡法
紅茶沖泡法
普洱茶的沖泡法
黃、白茶的沖泡法
花茶沖泡法
蜀都盛行蓋碗茶
第四篇 飲茶習(xí)俗 古風(fēng)猶存
香噴噴咸津津的熏豆茶
桃花源里吃擂茶
青稞糌粑酥油茶
細(xì)作青茶面茶奉嘉賓
圍坐火塘罐罐茶
漸次循序煮奶茶
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無(wú)窮回味三道茶
滋補(bǔ)強(qiáng)身三炮臺(tái)
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長(zhǎng)頸銅壺煮磚茶
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茶酒相遭龍虎斗
以茶孵蟲(chóng)制蟲(chóng)茶
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第五篇 器為茶這父——茶具鑒賞
薈萃眾藝于一身
兼而用之且飲茶
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