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好菜巧吃 內容簡介
本書共收集了48種蔬菜，分別介紹了各種蔬菜的名稱、別名、起源、營養價值、藥用價值和保健功能，并且還以蔬菜烹調為主線，專門介紹了各種蔬菜的選購技巧、食用禁忌、烹調方法及烹飪實例。
好菜巧吃 目錄
巧吃根莖菜 一、白蘿卜 1 爆炒蘿卜絲 2 白蘿卜燒牛肉 3 冬菇燒蘿卜球 4 紅燒蘿卜 5 蘿卜燒肉 6 干炸蘿卜肉圓 7 拌蘿卜干 8 涼拌蘿卜纓 9 凍豆腐燉蘿卜 lO 泡酸甜小蘿卜 二、胡蘿卜 1 炒胡蘿卜醬 2 胡蘿卜炒青蒜肉片 3 胡蘿卜炒肉片 4 胡蘿卜炒肉絲 5 炒蟹粉 6 清炒胡蘿卜 7 胡蘿卜燒羊肉 8 涼拌胡蘿卜絲 9 魚香胡蘿卜絲 10 熘胡蘿卜丸 三、山藥 1 八寶山藥 2 拔絲金棗 3 拔絲山藥 4 炒素蝦仁 5 蜜汁山藥 6 香炸梅肉 7 山藥卷 8 山藥杞棗燉牛肉 9 山藥煨雞 10 什錦山藥 四、土豆 1 炒土豆絲 2 炒素蟹粉 3 熘土豆青椒片 4 油炸土豆片 5 炸素蝦球 6 黃燜豬肉 7 燴三元 8 土豆燒肉 9 咖喱土豆燒牛肉 10 酸辣土豆 五、芋艿 1 拔絲芋頭 ……
巧吃花葉菜巧吃菌類菜
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